{"title":"Butterspezialitäten","description":"\u003cp\u003eDas kühle Gewicht eines frischen Butterstücks auf dem Messer. Der zartgelbe Ton, der von guter Milch kommt. Der Duft, wenn aromatisierte Butter auf warmem Brot zu schmelzen beginnt. Butterspezialitäten machen aus einer Scheibe Brot eine Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBordier Butter – Saint-Malo, Bretagne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eJean-Yves Bordier knetet seine Butter in Saint-Malo noch mit dem Holzschläger auf Granitplatten – eine Technik, die es sonst kaum noch gibt. Das Ergebnis: eine Butter mit cremiger Textur, klarem Milcharoma und jenem leichten Salzkristall-Knirschen, das gute bretonische Butter ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisierte Fassbutter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette\u003c\/strong\u003e für einen sanft-pikanten Akzent auf gegrilltem Fleisch. \u003cstrong\u003eYuzu\u003c\/strong\u003e für Fisch und Meeresfrüchte. \u003cstrong\u003eAlgen\u003c\/strong\u003e für die Verbindung von Butter und Meer. \u003cstrong\u003eRauchsalz\u003c\/strong\u003e für alles, was vom Grill kommt. \u003cstrong\u003eBärlauch und Kampot-Pfeffer\u003c\/strong\u003e für Frühling auf dem Teller. \u003cstrong\u003eRoscoff-Zwiebeln\u003c\/strong\u003e für den bretonischen Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003eGute Butter allein auf warmem Brot – dafür muss kein Kühlschrank gefüllt sein.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Butterspezialitäten werden gekühlt versendet und erreichen Sie frisch.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bordier-butter-mit-roscoff-zwiebeln-125g","title":"Butter mit Roscoff Zwiebeln – 125g","description":"\u003ch2\u003eBeurre Bordier – bretonische Butter mit Roscoff Zwiebeln\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Le \u003cstrong\u003eBeure Bordier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eButter mit Roscoff Zwiebeln\u003c\/strong\u003e ist der ideale Begleiter für Ihr BBQ. Als perfekte, würzende Begleitung passt diese Zwiebelbutter zu einem Flanksteak, einem Kartoffelfrikassee, mit einer Auster, auf Toast oder auf einer Galette.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter mit Roscoff Zwiebeln ist eine würzige, mildgesäuerte Butter von Le Beurre Bordier leicht mit feinem Meersalz gesalzen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaitre Bordier – beste bretonische Butter \u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie bretonische Butter von Le Beurre Bordier wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter mit Roscoff Zwiebeln ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalaxage – geknetet wie vor hundert Jahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Malaxage ist der Schritt, den kaum jemand sonst noch macht: Auf einem langsam rotierenden Holzteller wird die Butter behutsam geknetet und dabei durchlüftet. So entfaltet sich ihr volles Aroma, so entsteht die charakteristisch zarte Textur. Weil die Butter dabei Wasser verliert, enthält sie am Ende weniger davon als handelsübliche. Ist das Einschlagpapier beim Auspacken leicht feucht, gehört das dazu – es ist kein Mangel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordier Butter","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364074107206,"sku":"050FRO0011","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/beurre-bordier-butter-roscoff-zwiebeln_7424547c-9e76-4300-b3b3-02ae762ab79c.jpg?v=1776145981"},{"product_id":"bordier-butter-mit-baerlauch-kampot-pfeffer-125g","title":"Butter mit Bärlauch \u0026 Kampot Pfeffer – 125g","description":"\u003ch2\u003eBeurre Bordier – bretonische Butter mit Bärlauch \u0026amp; Kampot Pfeffer\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Le \u003cstrong\u003eBeurre Bordier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eButter mit Bärlauch und Kampot Pfeffer\u003c\/strong\u003e ist der ideale Begleiter für Ihr BBQ. Als perfekte, würzende Begleitung passt diese Kräuterbutter zu Fleisch, Wild oder zu kräftigem Fisch, der frisch aus dem Ofen oder vom Grill kommt und natürlich auch auf warmem Baguette oder zu Petit Kartoffeln.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter mit Bärlauch und Kampot Pfeffer ist eine würzige, mildgesäuerte Butter von Le Beurre Bordier leicht mit feinem Meersalz gesalzen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaitre Bordier – beste bretonische Butter \u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie bretonische Butter von Le Beurre Bordier wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalaxage – behutsam geknetet, gut durchlüftet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBevor Bärlauch und Pfeffer eingearbeitet werden, wird die Butter auf einem langsam rotierenden Holzteller behutsam geknetet und durchlüftet – das Malaxage. Es öffnet das Aroma und gibt der Butter ihre zarte, fast cremige Struktur. Dabei verliert sie Wasser und enthält am Ende weniger davon als handelsübliche Butter. Ein leicht feuchtes Einschlagpapier ist daher normal und kein Grund zur Sorge.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordier Butter","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364074303814,"sku":"050FRO0010","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/bordier-butter-mit-baerlauch-kampot-pfeffer-125g_fa9b4de6-2134-4ee8-8f0e-460a43339c8b.jpg?v=1776145981"},{"product_id":"bordier-fassbutter-mit-rauchsalz-125g","title":"Fassbutter mit Rauchsalz – 125g","description":"\u003ch2\u003eBordier – Fassbutter mit Rauchsalz\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBordier Fassbutter mit Rauchsalz\u003c\/strong\u003e bringt die cremigen Aromen der Bretonnischen Butter voll zur Geltung. Als perfektes Gewürz paßt es zu Fleisch, Wild oder zu kräftigem Fisch, der frisch aus dem Ofen kommt oder vom Grill.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Meersalz wird nach norwegischer Tradition dank der Verbindung mit verschiedenen Gewürzen geräuchert. Diese subtile Mischung aus Pfeffer, gebratenen Zwiebeln und Curry verleiht der aromatischen Butter das unglaublich rauchige Aroma. Eine ausgewogene, mildgesäuerte Bordier Butter mit geräuchertem Meersalz. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaitre Bordier – Butter ganz traditionell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bordier Butter wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalaxage – der Schritt, der das Aroma öffnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Salzen durchläuft die Butter das Malaxage: behutsames Kneten auf einem langsam rotierenden Holzteller, bei dem sie durchlüftet wird. Erst das entfaltet ihr volles Aroma und gibt ihr die zarte, fast cremige Textur, die das Rauchsalz trägt. Weil die Butter dabei Wasser verliert, enthält sie weniger davon als handelsübliche – ein leicht feuchtes Einschlagpapier ist deshalb normal und kein Mangel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordier Butter","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364079939910,"sku":"050FRO0008","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/bordier-fassbutter-mit-rauchsalz_c262d51e-d2b9-4a62-b19a-4f3ccb8b9e13.jpg?v=1776146001"},{"product_id":"bordier-fassbutter-mit-yuzu-125g","title":"Fassbutter mit Yuzu – 125g","description":"\u003ch2\u003eBordier – Bretonische Fassbutter mit Yuzu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBordier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFassbutter mit Yuzu\u003c\/strong\u003e ist eine mildgesäuerte Butter aus der Bretagne im Nordwesten Frankreichs. Die Yuzu geht ein harmonisches Zusammenspiel mit der gesalzenen Bordier Butter ein, die ein Brot mit Erdbeermarmelade zu einem neuen Geschmacks-Erlebnis macht, aber auch mit Fischgerichten geht sie auf gern Tuchfühlung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Zitrusfrucht Yuzu stammt ursprünglich aus Ostasien und ist eine Mischung aus wilder Mandarine und Zitrone. Es sieht aus wie eine kleine Grapefruit und wächst in freier Wildbahn in Zentralchina und Tibet, in Korea und Japan. Der Geschmack ähnelt einer Grapefruit mit einem Hauch von Mandarine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaitre Bordier – Butter ganz traditionell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bordier Butter wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalaxage – die Kunst des Butterknetens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem langsam rotierenden Holzteller wird die Butter behutsam geknetet und dabei durchlüftet. Erst dieses Malaxage bringt das volle Aroma hervor und gibt der Butter ihre charakteristisch zarte Textur – die Grundlage dafür, dass die Yuzu so klar durchkommt. Weil dabei Wasser austritt, enthält die fertige Butter weniger davon als handelsübliche. Ein leicht feuchtes Einschlagpapier gehört dazu und ist kein Mangel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordier Butter","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364080136518,"sku":"050FRO0007","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/bordier-fassbutter-mit-yuzu_81274033-96e2-4e0c-813a-9fdd7c5df334.jpg?v=1776146002"},{"product_id":"bordier-butter-ungesalzen-125g","title":"Butter ungesalzen – 125g","description":"\u003ch2\u003eBordier – Butter ungesalzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBordier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eButter ungesalzen\u003c\/strong\u003e ist ein mildgesäuerte Bretonische Fassbutter, die noch heute traditionell von Hand in Form gebracht wird. Bordier Butter aus Frankreich gilt als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaitre Bordier – Butter ganz traditionell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bordier Butter wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalaxage – das Kneten auf dem Holzteller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBordier knetet seine Butter auf einem langsam rotierenden Holzteller. Dieses Malaxage durchlüftet sie, öffnet das Aroma und schafft die zarte, fast cremige Textur, für die diese Butter bekannt ist. Nebenbei verliert sie Wasser – am Ende enthält sie weniger davon als handelsübliche Butter. Ist das Einschlagpapier beim Auspacken leicht feucht, gehört das dazu: ein Zeichen für echtes Handwerk, kein Mangel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordier Butter","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364080365894,"sku":"050FRO0006","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Beurre-Bordier-Beurre-Bordier-Beurre-Baratte-Doux-vr_b6c42107-0d32-43f3-a85e-34c4ebe65ea4.jpg?v=1776146003"},{"product_id":"bordier-fassbutter-mit-algen-125g","title":"Fassbutter mit Algen – 125g","description":"\u003ch2\u003eBordier – Fassbutter mit Algen\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBordier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFassbutter mit Algen\u003c\/strong\u003e ist eine mildgesäuerte, von handgemodelte Butter aus der Bretagne. Jean-Yves Bordier war der erste, der, für ein Dinner mit Freunden, eine Butter mit Seetang herstellte. Die Gäste waren so begeistert von der Kombination der sahnigen, bretonnischen Butter und der salzigen, jodhaltigen Algen, die hervorragend Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere begleitet, aber auch einem Steak Tatare eine ganz besondere Note verleiht, daß Maitre Bordier sie in sein Sortiment aufgenommen hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rot-, Grün- und Braunalgen werden von Fischern in Finistère, dem westlichsten Departement Frankreichs, gesammelt. Die Lebensdauer der Algen beträgt fünf Monate, was zwei Ernten pro Jahr ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaitre Bordier – Butter ganz traditionell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bordier Butter wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalaxage – geknetet, durchlüftet, aromatisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBevor die Algen dazukommen, durchläuft die Butter das Malaxage: behutsames Kneten auf einem langsam rotierenden Holzteller, das sie durchlüftet und ihr Aroma öffnet. Daher die zarte, fast cremige Struktur. Dabei verliert die Butter einen Teil ihres Wassers und enthält am Ende weniger davon als handelsübliche Butter. Ein leicht feuchtes Einschlagpapier ist deshalb normal und kein Grund zur Sorge.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordier Butter","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364080529734,"sku":"050FRO0005","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Beurre-Bordier-Beurre-de-Barette-aux-Algues-vr_533b304b-7261-4006-81ed-21a78d2cd692.jpg?v=1776146004"},{"product_id":"bordier-fassbutter-mit-zitrone-125g","title":"Fassbutter mit Zitrone – 125g","description":"\u003ch2\u003eBordier Butter – Bretonische Fassbutter mit Zitrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBordier Butter\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFassbutter mit Zitrone\u003c\/strong\u003e ist eine mildgesäuerte Zitronenbutter aus der Bretagne im Nordwesten Frankreichs. Maitre Bordier kombiniert hier seine handgeformte Butter mit Olivenöl und Zitrone, sie ist eine wunderbare Begleitung zu Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaitre Bordier – Butter ganz traditionell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bordier Butter wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalaxage – warum diese Butter so cremig ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie cremige, fast seidige Textur der Bordier Butter kommt vom Malaxage: Auf einem langsam rotierenden Holzteller wird sie behutsam geknetet und durchlüftet, was ihr Aroma öffnet. Dabei gibt sie Wasser ab und enthält am Ende weniger davon als handelsübliche Butter. Deshalb kann das Einschlagpapier beim Auspacken leicht feucht sein – ein Zeichen von Handwerk, kein Qualitätsmangel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordier Butter","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364080693574,"sku":"050FRO0003","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Beurre-Bordier-Beurre-de-Barette-Oliven-l-Zitrone-vr_857a5c18-3ce2-41e7-bc9b-e63ecb6b1399.jpg?v=1776146005"},{"product_id":"bordier-butter-leicht-gesalzen-125g","title":"Butter leicht gesalzen – 125g","description":"\u003ch2\u003eBordier – Butter leicht gesalzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBordier Butter leicht gesalzen\u003c\/strong\u003e ist ein mildgesäuerte Bretonische Fassbutter, die noch heute traditionell von Hand in Form gebracht wird. Die Butter von  Jean-Yves Bordier ist einzigartig in der Struktur, cremig zart, und voller säuerlicher Milcharomen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVersuche diese köstliche Butter auf frisch gebackenem Sauerteigbrot von deinem Lieblingsbäcker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaitre Bordier – Butter ganz traditionell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bordier Butter wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bordier Butter ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalaxage – warum das Papier feucht sein darf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Malaxage ist der Schritt, der diese Butter ausmacht: behutsam geknetet auf einem langsam rotierenden Holzteller und dabei durchlüftet. So entfaltet sich das volle Aroma, so entsteht die seidige Textur. Dabei tritt Wasser aus – die fertige Butter enthält weniger davon als handelsübliche. Gerade bei dieser Demi-Sel kann das Einschlagpapier deshalb leicht feucht sein. Das ist kein Qualitätsmangel, sondern der Beweis für traditionelle Handarbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordier Butter","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364081414470,"sku":"050FRO0002","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Beurre-Bordier-Beurre-Bordier-Beurre-Demi-Sel-vr_87b25335-b05c-42a0-8c08-c7e4d913db5f.jpg?v=1776146012"},{"product_id":"bordier-butter-mit-piment-despelette-125g","title":"Butter mit Piment d´Espelette – 125g","description":"\u003ch2\u003eBordier – Butter mit Piment d´Espelette\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBordier Butter mit Piment d'Espelette\u003c\/strong\u003e ist eine ausgewogene, mildgesäuerte Bordier Butter mit fein süßlich-scharfen Aroma. Die gesalzene Butter verströmt perfekt das unverwechselbare Aroma des Ursprungsgeschützen Piment d’Espelette, einer milden Chilisorte aus dem Baskenland. Die Bordier Butter paßt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder zu Kartoffelgerichten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaitre Bordier – Butter ganz traditionell\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bordier Butter wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAls Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bordier Butter ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalaxage – Handarbeit auf dem Holzteller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean-Yves Bordier knetet seine Butter behutsam auf einem langsam rotierenden Holzteller. Dieses Malaxage durchlüftet sie, öffnet das Aroma und schafft die zarte, fast cremige Textur. Dabei tritt Wasser aus, sodass die fertige Butter weniger davon enthält als handelsübliche. Ein leicht feuchtes Einschlagpapier beim Auspacken ist deshalb kein Qualitätsmangel, sondern ein Beleg für echte Handwerkstradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordier Butter","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364390252870,"sku":"050FRO0004","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Beurre-Bordier-Beurre-de-Barette-Piment-d-Espelette-vr_53d229b7-ccdf-4b02-8033-05fab52c3658.jpg?v=1776147180"}],"url":"https:\/\/ginussland.com\/collections\/butterspezialitaeten.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}