{"title":"Fink's Delikatessen","description":"\u003ch2\u003eFink's Delikatessen – Schwarze Nüsse \u0026amp; mehr aus Österreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFink's Delikatessen\u003c\/strong\u003e aus Österreich steht für handwerklich hergestellte Spezialitäten, die man so im Supermarkt nicht findet. Berühmt sind die Schwarzen Nüsse – unreife Walnüsse, die über Wochen eingelegt und zu einer dunklen, süß-herben Delikatesse veredelt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaneben umfasst das Sortiment aromatische Pestos, fruchtige Chutneys und feine Fruchtaufstriche. Alles in kleinen Chargen hergestellt, mit Zutaten aus der Region.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"finks-delikatessen-suesser-chili-dip","title":"Süsser Chili Dip","description":"\u003ch2\u003eFinks Delikatessen – süsser Chili Dip mit Schwarzer Nuss \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFinks süsser Chili Dip\u003c\/strong\u003e ist eine herrlich, süß-scharfe Spezialität mit Schwarzer Nuss, also grünen Walnüssen, die in kräftigem Sirup mit Gewürzen und einem Hauch Vanille eingelegt wurden. Diese werden zusammen mit Paradeisern, so nennen die Österreicher ihre Tomaten, Marillen und Passionsfruchtpüree, Zitronengras, Knoblauch und Chili und Weinessig eingekocht, so daß diese fein-sämige Chilisauce entsteht. Der fruchtig-pikante Finks Süsser Chili Dip mit seiner angenehmen Schärfe und Süße schmeckt besonders gut in Fett Ausgebackenem, zu Wok-Gerichte, gegrilltem Fleisch, gebratenem Fisch oder zu Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks süsser Chili Dip – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie sogenannten Schwarzen Nüsse, sind keine besondere Walnuss-Sorte, sondern kandierte, grüne Nüsse. Die Walnüsse für die köstlichen Finks Schwarze Nüsse kommen aus der Steiermark, dem Burgenland oder Ungarn. Der kräftige Sirup in dem sie baden ist mit Gewürzen und Vanille abgeschmeckt. Die schwarze Nüsse werden von Bettina Fink-Haberl mit vollreifen Tomaten, Marillen und Passionsfruchtpüree, Zitronengras, Knoblauch und Chili und Weinessig zu diesem tollen Fink's Süsser Chili Dip verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"220 g","offer_id":56361489858886,"sku":"044FIN5490","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-suesser-chili-dip_c3ff3dce-749e-4d04-85b7-76281c365c7f.jpg?v=1776146421"},{"product_id":"finks-delikatessen-essigzwetschken","title":"Essigzwetschken","description":"\u003ch2\u003eFinks Delikatessen – Essigzwetschken von steirischen Hauszwetschken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFinks Essigzwetschken\u003c\/strong\u003e sind eine besondere Spezialität, die die Heimatverbundenheit von Bettina und Hans Peter Fink, die in Walkersdort in ihrer Fink's Delikatessenmanufaktur, dieses tolle Produkt herstellen, zeigt. Die steirischen Hauszwetschken stammen von regionalen Bauern. Sie werden entsteint und eingekocht und in Essig aus der Manufaktur Gölles in Riegersburg eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein-aromatisch begleiten die Finks Essigzwetschken kalt aufgeschnittenes Fleisch, sowie eine ordentliche Jause mit kräftiger Wurst und geräuchertem Schinken, sowie milden und gereiften Bergkäsen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Essigschwetschken – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Spätsommer sind in den Steirischen Gärten die Zwetschken reift. Die Echte Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) ist eine Unterart der Pflaume (Prunus domestica), ähnlich wie Mirabellen. Zwetschken sind länglich und spitzzulaufen von der Form, und dunkelblau von der Farbe, ihr flacher Kern löst sih leicht vom säuerlichen Fleisch. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssigzwetschken, in Österreich mit k statt wie bei uns Zwetschgen geschrieben, sind säuerlich zubereitete Zwetschgen oder andere dunkle Pflaumen, die wunderbar als Beilage zu Wildgerichten verwendetet werden können. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Früchte werden mit einem Fonds aus Essig (Gölles Zwetschkenessig), Zucker und Wasser sowie Honig, Meersalz, Gewürze, Senf- und Pfefferkörnern übergossen und mariniert bevor sie eingemacht werden. Sie schmecken toll zu Wild, zu Ente und Gans, zu Rehrücken mit Kürbispuree, zum Verfeinern von Rotkohl, können aber auch in der japanischen Küche Einsatz finden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFüllgewicht 220g – Abtropfgewicht 120g\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"120 g","offer_id":56361508241734,"sku":"044FIN5003","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-delikatessen-essigzwetschken_c65f5d97-f739-4a6a-a54b-2129525b6e00.jpg?v=1776147057"},{"product_id":"finks-delikatessen-vogelbeeren","title":"Vogelbeeren - in Sirup eingelegt","description":"\u003ch2\u003eEntdecke die Steirische Delikatesse: Finks Vogelbeeren in kräftigem Sirup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFinks Vogelbeeren\u003c\/strong\u003e sind eine einzigartige Spezialität, die die Heimatverbundenheit von Bettina und Hans Peter Fink, die in ihrer Fink's Delikatessenmanufaktur, dieses tolle Produkt herstellen. Die wildgewachsenen Finks Vogelbeeren sind in kräftigem Sirup, der Vogelbeerbrand enthält eingelegt. Leicht erwärmt paßt ihr aromatischer Geschmack mit feinem Mandelaroma zu Wildgerichten, dunklem Fleisch, Fleischpasteten oder zu Blauschimmelkäse und bringt Österreichische \"Haubenküche\" zu dir nach Hause\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Vogelbeeren – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm frühen Herbst leuchtet in den Steirischen Wäldern orange-rot, doch nicht das Laub verfärbt sich, sondern die Beeren der Sorbus aucuparia sind für diesen Farbrausch verantwortlich. Roh sind die leuchtend orange-roten Vogelbeeren, die Früchte der Eberesche, zwar nicht wie oftmals angenommen giftig, aber ganz schön herb und bitter und unverzehrbar. Beim Erhitzen jedoch wandeln sich die Bitterstoffe des Wildobstes in Sorbinsäure um, die Früchte werden süßlich und genießbar und so wie von Bettina Fink verarbeitet, in süßem Sirup mit einem Schuß Vogelbeerenbrand, ein Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFüllgewicht 210g – Abtropfgewicht 100g\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"100 g","offer_id":56361508274502,"sku":"044FIN5030","price":11.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-delikatessen-vogelbeeren_6efd4a86-df6a-4962-9ae3-abeb7625c31c.jpg?v=1776147058"},{"product_id":"finks-delikatessen-herzkirschen-konfituere","title":"Herzkirschen Konfitüre","description":"\u003ch2\u003eFinks Delikatessen – Kirsch Konfitüre aus Steirischen Herzkirschen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFinks Kirsch Konfitüre\u003c\/strong\u003e mit Fruchtstücken ist eine besondere Spezialität, die die Heimatverbundenheit von Bettina und Hans Peter Fink, die in Walkersdort in ihrer Finks Delikatessenmanufaktur, dieses tolle Produkt herstellen, zeigt. Die steirischen Herzkirschen stammen von regionalen Bauern, werden von Hand entsteint und mit Rotwein und Holundersaft, Zucker und Zitronensaft zu einer köstlichen Kirsch Konfitüre sorgsam eingekocht. Der Finks Fruchtaufstrich schmeckt als Brotaufstrich, zu Quark, in Müsli, auf Palatschinken oder zu Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Steirische Herzkirschen Konfitüre mit Holunder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Finks Kirsch Konfitüre stammt aus der Küche von Bettina Fink-Haberl. 1978 geboren, absolvierte sie eine Lehre zur Köchin im Hofkeller in Fürstenfeld. Danach arbeitete Bettina im elterlichen Betrieb (Gasthaus Haberl) und bei Starköchin Johanna Maier in Filzmoos. Nach der Geburt ihres Sohnes Hans-Peter jun. war sie gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter Fink im Gasthof seiner Eltern in Riegersburg tätig. 2002 startete die junge Unternehmerin mit Hilfe von Alois Gölles (Schnapsbrennerei \u0026amp; Essigmanufaktur Gölles) das Projekt „Fink’s Delikatessen“ und führte es schließlich 2008 in die Selbstständigkeit. Seit dem leitet sie sehr erfolgreich gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter und ihrem Bruder Mario das Gasthaus Haberl \u0026amp; Fink’s Delikatessen in Walkersdorf.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"215 g","offer_id":56364210291014,"sku":"044FIN5447","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-herzkirschen-konfituere_aabda187-ccff-4f7a-b7d9-1ec0b4528c37.jpg?v=1776146422"},{"product_id":"finks-delikatessen-kirsch-roester","title":"Kirsch Röster","description":"\u003ch2\u003eErlebe aromatischen Kirsch Röster von Finks Delikatessen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFinks Kirsch Röster\u003c\/strong\u003e mit Fruchtstücken ist eine besondere Spezialität, die die Heimatverbundenheit von Bettina und Hans Peter Fink, die in Walkersdort in ihrer Finks Delikatessenmanufaktur, dieses tolle Produkt herstellen, zeigt. Die steirischen Herzkirschen stammen von regionalen Bauern, werden von Hand entsteint und mit Zucker und Zitronensaft zu einem köstlichen Kirsch Kompott, die Österreicher sagen Röster dazu, sorgsam eingekocht. Der Kirsch Röster schmecken herrlich zu Topfenknödeln, Kasierschmarrn oder Mohnnudeln, aber auch zu Vanilleeis oder -pudding, zu Waffeln oder Mousse au Chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Kirsch Röster – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Finks Kirsch Röster stammt aus der Küche von Bettina Fink-Haberl. 1978 geboren, absolvierte sie eine Lehre zur Köchin im Hofkeller in Fürstenfeld. Danach arbeitete Bettina im elterlichen Betrieb (Gasthaus Haberl) und bei Starköchin Johanna Maier in Filzmoos. Nach der Geburt ihres Sohnes Hans-Peter jun. war sie gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter Fink im Gasthof seiner Eltern in Riegersburg tätig. 2002 startete die junge Unternehmerin mit Hilfe von Alois Gölles (Schnapsbrennerei \u0026amp; Essigmanufaktur Gölles) das Projekt „Fink’s Delikatessen“ und führte es schließlich 2008 in die Selbstständigkeit. Seit dem leitet sie sehr erfolgreich gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter und ihrem Bruder Mario das Gasthaus Haberl \u0026amp; Fink’s Delikatessen in Walkersdorf. Ihr Tipp: der Kirsch Röster verfeinert auch würzige Saucen zu Wild.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":56364331893062,"sku":"044FIN5443","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-kirsch-roester_ab99121e-0333-4a5a-b24b-2e1c7521e755.jpg?v=1776146960"},{"product_id":"finks-delikatessen-zwetschken-roester","title":"Zwetschken Röster","description":"\u003ch2\u003eZwetschken Röster – Pflaumen Kompott von Fink's Delikatessen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFinks Zwetschken Röster\u003c\/strong\u003e mit Fruchtstücken ist eine besondere Spezialität, die die Heimatverbundenheit von Bettina und Hans Peter Fink, die in Walkersdort in ihrer Finks Delikatessenmanufaktur, dieses tolle Produkt herstellen, zeigt. Die Zwetschken stammen von regionalen Bauern, werden von Hand entsteint und mit Zucker, Zitronensaft, Rum und Gewürzen zu einem köstlichen Pflaumen Kompott, die Österreicher sagen Röster dazu, sorgsam eingekocht. Der Zwetschken Röster schmeckt toll zu Topfenknödeln, Kasierschmarren oder Mohnnudeln, aber auch zu Vanilleeis oder -pudding, zu Waffeln oder Mousse au Chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Zwetschken Röster – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Finks Zwetschken Röster stammt aus der Küche von Bettina Fink-Haberl. 1978 geboren, absolvierte sie eine Lehre zur Köchin im Hofkeller in Fürstenfeld. Danach arbeitete Bettina im elterlichen Betrieb (Gasthaus Haberl) und bei Starköchin Johanna Maier in Filzmoos. Nach der Geburt ihres Sohnes Hans-Peter jun. war sie gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter Fink im Gasthof seiner Eltern in Riegersburg tätig. 2002 startete die junge Unternehmerin mit Hilfe von Alois Gölles (Schnapsbrennerei \u0026amp; Essigmanufaktur Gölles) das Projekt „Fink’s Delikatessen“ und führte es schließlich 2008 in die Selbstständigkeit. Seit dem leitet sie sehr erfolgreich gemeinsam mit ihrem Mann Hans Peter und ihrem Bruder Mario das Gasthaus Haberl \u0026amp; Fink’s Delikatessen in Walkersdorf. Ihr Tipp: der Zwetschken Röster verfeinert auch würzige Saucen zu Wild.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":56364331991366,"sku":"044FIN1446","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-zwetschken-roester_df46ace2-761e-4bca-9b8e-26b373fccf66.jpg?v=1776146961"},{"product_id":"finks-delikatessen-marillen-roester","title":"Marillen Röster","description":"\u003ch2\u003eErlebe die süße Frucht des Finks Delikatessen Marillen Röster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFinks Marillen Röster\u003c\/strong\u003e mit Fruchtstücken ist eine besondere Spezialität, die die Heimatverbundenheit von Bettina und Hans Peter Fink, die in Walkersdort in ihrer Finks Delikatessenmanufaktur, dieses tolle Produkt herstellen, zeigt. Die Marillen stammen von regionalen Bauern wie Wolfgang Hackl in Atzlsdorf. Diese werden von Hand entsteint und mit Zucker und Zitronensaft zu einem köstlichen Marillen Kompott, die Österreicher sagen Röster dazu, sorgsam eingekocht. Der Marillen Röster paßt wunderbar zu Topfenknödeln, Kasierschmarrn oder Mohnnudeln, aber auch zu Vanilleeis oder -pudding, zu Waffeln oder Mousse au Chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Marillen Röster – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Sommer sind in den Gärten die Marillen goldgelb und reift. Die Marillen für diese Konfitüre stammen aus dem Weinviertel. Die Hackls Marille, die wirklich nach Marille schmeckt, dieser Slogan war 2009 die Idee von Wolfgang Hackl, der damals den Betrieb seiner Eltern übernahm. 23.000 Bäume stehen mittlerweile rund um Atzelsdorf im Bezirk Mistelbach mitten im Weinviertel und so ein Baum will rund ums Jahr gehegt und gepflegt werden. Der Sommerschnitt gleich nach der Ernte, das frühe Ausdünnen im Frühjahr, sparsamer Umgang mit dem Wasserhaushalt und die Düngung mit Kompost versorgt den Baum mit Nährstoffen. Zahlreiche Maßnahmen zum richtigen Zeitpunkt und mit der richtigen Arbeitsqualität sorgen jedes für geschmackvolle Marillen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"400 ml","offer_id":56364332122438,"sku":"044FIN1447","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-marillen-roester_5daa3bfe-f1a1-45f8-b6a1-50ef8ba51929.jpg?v=1776146962"},{"product_id":"finks-delikatessen-marillen-konfituere","title":"Marillen Konfitüre","description":"\u003ch2\u003eMarillen Konfitüre von Finks Delikatessen – sonniges Frühstücksglück\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFinks Marillen Konfitüre\u003c\/strong\u003e mit Fruchtstücken ist eine besondere Spezialität, die die Heimatverbundenheit von Bettina und Hans Peter Fink, die in Walkersdort in ihrer Finks Delikatessenmanufaktur, dieses tolle Produkt herstellen, zeigt. Die Marillen stammen von regionalen Bauern wie Wolfgang Hackl in Atzlsdorf. Diese werden von Hand entsteint und mit Zucker und Pektin zu einer köstlichen Marillen Konfitüre, die Österreicher sagen Leichtkonfitüre wegen des relativ geringen Zuckeranteils, sorgsam eingekocht. Mit 73% Fruchtanteil schmeckt die Marillen Konfitüre herrlich fruchtig und verspricht dir sonniges Frühstücksglück.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Marillen Konfitüre – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Sommer sind in den Gärten die Marillen goldgelb und reift. Die Marillen für diese Konfitüre stammen aus dem Weinviertel. Die Hackls Marille, die wirklich köstlich nach Marille schmeckt, dieser Slogan war 2009 die Idee von Wolfgang Hackl, der damals den Betrieb seiner Eltern übernahm. 23.000 Bäume stehen mittlerweile rund um Atzelsdorf im Bezirk Mistelbach mitten im Weinviertel und so ein Baum will rund ums Jahr gegeht und gepflegt werden. Der Sommerschnitt gleich nach der Ernte, das frühe Ausdünnen im Frühjahr, sparsamer Umgang mit dem Wasserhaushalt und die Düngung mit Kompost versorgt den Baum mit Nährstoffen. Zahlreiche Maßnahmen zum richtigen Zeitpunkt und mit der richtigen Arbeitsqualität sorgen jedes für geschmackvolle Marillen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"212 ml","offer_id":56364338708806,"sku":"044FIN5040","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-delikatessen-marillen-konfituere_059fa27e-6d0b-4e44-a4e2-ace41df9fd84.jpg?v=1776146978"},{"product_id":"finks-delikatessen-ribisel-zwiebel-chutney","title":"Ribisel Zwiebel Chutney","description":"\u003ch2\u003eFinks Delikatessen – Ribisel Zwiebel Chutney\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFinks Ribisel Zwiebel Chutney\u003c\/strong\u003e ist eine besondere Spezialität die Bettina und Hans Peter Fink in ihrer Fink's Delikatessenmanufaktur in Walkersdorf herstellen und die ihre Heimatverbundenheit zeigt. Die Ribisel, so nennen die Österreicher ihre roten Johannisbeeren, vertragen sich ganz hervorragend mit den Zwiebeln, denn die Süße der Zwiebel puffert die Säure der roten Johannisbeere etwas ab und ihre Würze macht die Kombination so spannend. Noch aufregender wird das fruchtig-würzige Finks Ribisel Zwiebel Chutney durch die Zugabe von bengalischem Pfeffer. Es paßt zum fast allen Fleischsorten: Schwein, Kalb, Geflügel, aber auch zu Leber und zu geräucherter Forelle. Wer es süß sauer mag, wird dieses Fink's Chutney lieben und mit seiner feinen Säure darf das würzige Ribisel Zwiebel Chutney auf keiner Grillparty fehlen! Eine echte Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Ribisel Zwiebel Chutney – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOft sind es Kleinigkeiten, die ein gutes Produkt zu einem besonderen Produkt machen. Genau das kann man auch über die Produkte von Bettina und Hans Peter Fink aus der Steiermark sagen. Denn die Liebe zum Detail und der Wille, aus Gutem das Beste zu machen, sind auch knapp 20 Jahre nach der Gründung der Finks Delikatessen Manufaktur immer noch Motivation für die beiden neue Kreationen und kreative Rezepturen zu entwickeln. Dabei werden die Früchte Großteils von Hand geschält, geputzt, gerebelt, entsteint und geschnitten und auch beim Einkochen, Abfüllen, Etikettieren und Verpacken wird bei Finks Delikatessen noch sehr viel Hand angelegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"105 g","offer_id":56364359287110,"sku":"044FIN5219","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-ribisel-zwiebel-chutney_e2c7f145-a449-476c-9f34-a72c7b4a297f.png?v=1776147057"},{"product_id":"finks-delikatessen-marillen-chutney","title":"Marillen Chutney","description":"\u003ch2\u003eFinks Delikatessen – Marillen Chutney mit Curry und Kokos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFinks Marillen Chutney\u003c\/strong\u003e ist eine besondere Spezialität, die die Heimatverbundenheit von Bettina und Hans Peter Fink zeigt. In ihrer Finks Delikatessenmanufaktur in Walkersdort stellen sie dieses tolle Produkt her. Die Marillen stammen von regionalen Bauern wie Wolfgang Hackl in Atzlsdorf. Diese werden von Hand entsteint und mit Äpfeln, Zwiebeln, Rosinen und weißem Balsamweinessig von der Manufaktur Gölles in Riegersburg eingekocht und fein mit Ingwer, Curry und Kokos abgeschmeckt. Fruchtig-exotisch begleitet das Fink's Marillen Chutney Räucherfisch und Hartkäse, es paßt zum Fondue, sowie zu gegrilltem Geflügel und Reisgerichten. Jetzt im kleineren 105g Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Marillen Chutney – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Sommer sind in den Gärten die Marillen goldgelb und reift. Die Marillen für dieses Chutney stammen aus dem Weinviertel. Die Hackls Marille, die wirklich nach Marille schmeckt, dieser Slogan war 2009 die Idee von Wolfgang Hackl, der damals den Betrieb seiner Eltern übernahm. 23.000 Bäume stehen mittlerweile rund um Atzelsdorf im Bezirk Mistelbach mitten im Weinviertel und so ein Baum will rund ums Jahr gegeht und gepflegt werden. Der Sommerschnitt gleich nach der Ernte, das frühe Ausdünnen im Frühjahr, sparsamer Umgang mit dem Wasserhaushalt und die Düngung mit Kompost versorgt den Baum mit Nährstoffen. Zahlreiche Maßnahmen zum richtigen Zeitpunkt und mit der richtigen Arbeitsqualität sorgen jedes für geschmackvolle Marillen. aus Österreich.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"105 g","offer_id":56364359385414,"sku":"044FIN5013","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-delikatessen-marillen-chutney-105g_16f0f383-66b3-4867-82c5-7f99af2377ec.jpg?v=1776147057"},{"product_id":"finks-delikatessen-kuerbis-pesto","title":"Kürbis Pesto","description":"\u003ch2\u003eFinks Delikatessen – Kürbis Pesto mit steirischem Kernöl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFinks Kürbis Pesto\u003c\/strong\u003e mit steirischem Kernöl ist eine herrliche Spezialität aus dem Vulkanland der Steiermark. Hier wird quasi der ganze Kürbis zu einem fruchtig, nussigen Pesto verarbeitet: Fleisch vom Muskatkürbis, Kürbiskern und Kürbiskernöl. Das Finks Kürbis Pesto paßt hervorragend zu Pastagerichten, zu Kartoffeln, gegrilltem Fleisch, Roastbeef, Pasteten oder zu Käse und zur Brotzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Kürbis Pesto – köstlicher Geschmack im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Steiermark ist für ihr gutes Kürbiskernöl bekannt. Insbesondere die Südsteiermark bietet beste Bedingungen für den Anbau des Ölkürbis: sandige, gut durchlüftete Böden und ein feucht-warmes, vom Mittelmeer beeinflußtes Klima. Daß der dort angebaute Kürbis jedoch so gutes Öl gibt, liegt auch an der seit 1880 dokumentierten Mutation des Kürbis, bei dem die Kürbiskerne keine dicke Schale bekommen, sondern nur von einem dünnen Silberhäutchen umgeben sind. Dies macht eine leichte Pressung und Gewinnung des Kürbiskernöls möglich. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür das Finks Kürbis Pesto werden in Bettina Fink-Haberl's Küche Muskatkürbis, Fleisch und Kerne, zusammen mit Kürbiskern- und Olivenöl, Käse, Steinsalz und Chili zu einem cremigem Pesto verarbeitet. \u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364359778630,"sku":"044FIN5021","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-delikatessen-kuerbis-presto_62f47068-5f31-4516-bb9f-a36ad3317cff.jpg?v=1776147059"},{"product_id":"finks-delikatessen-paradeis-schwarze-nuss-pesto","title":"Paradeis Schwarze Nuss Pesto","description":"\u003ch2\u003eFinks Delikatessen – Paradeis Schwarze Nuss Pesto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFinks Paradeis Schwarze Nuss Pesto\u003c\/strong\u003e ist eine herrliche Spezialität aus grünen Walnüssen, die in kräftigem Sirup mit Gewürzen und einem Hauch Vanille eingelegt sind, zusammen mit Paradeisern, so nennen die Österreicher ihre Tomaten, Cashewkernen, Käse, Knoblauch und Kräutern. Das fruchtig-pikante Finks Paradeis Schwarze Nuss Pesto schmeckt besonders gut zu Pastagerichten, zu Kartoffeln, gegrilltem Fleisch, gebratenem Fisch oder zu Käse und zur Brotzeit. Jetzt neue Glasgröße: 115g!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Paradeis Schwarze Nuss Pesto – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie sogenannten Schwarzen Nüsse, sind keine besondere Sorte Walnüsse, sondern kandierte, grüne Nüsse. Bis kurz vor den Johannistag im Juni sind die grünen Walnüsse noch ganz weich, also auch die Schale der Nuss. So früh gepflückt kann die Nuss noch mit Holzspießen mehrfach durchstochen werden, um dann mehrere Wochen in Wasser zu baden, welches täglich gewechselt werden muss. Achtung die grünen Nüsse färben die Hände schwarz, also am besten mit Handschuhen arbeiten. Sind die Nüsse nun ganz schwarz kommen sie vom Wasserbad in warmen Zuckersirup, in dem sie dann ebenfalls mehrere Wochen reifen oder ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie köstlichen Finks Schwarze Nüsse, werden aus Walnüssen aus der Steiermark, dem Burgenland und Ungarn hergestellt. Der kräftige Sirup in dem sie baden ist mit Gewürzen und Vanille abgeschmeckt. Die schwarze Nüsse sind eine der beliebtesten Fink's Delikatessen. Diese werden dann nach einer Rezeptur von Bettina Fink-Haberl mit vollreifen Tomaten, Olivenöl, Käse und Kräutern sowie allerlei Gewürzen zu diesem tollen Fink's Paradeis Schwarze Nuss Pesto verarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"115 g","offer_id":56364359909702,"sku":"044FIN5188","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-delikatessen-paradeis-schwarze-nuss-pesto-115g_4b748316-be46-4d77-8936-20e6c7d7c189.jpg?v=1776147060"},{"product_id":"finks-delikatessen-schwarze-nuesse-in-scheiben","title":"Schwarze Nüsse in Scheiben","description":"\u003ch2\u003eFinks Delikatessen – Schwarze Nüsse in Scheiben in kräftigem Sirup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFinks Schwarze Nüsse in Scheiben\u003c\/strong\u003e sind eine herrliche Delikatesse aus grünen Walnüssen, die Scheiben geschnitten und in kräftigem Sirup mit Gewürzen und einem Hauch Vanille eingelegt sind. Finks Schwarze Nüsse passen hervorragend zu Käse, Wildgerichten, kalt aufgeschnittenem Fleisch, köstlich als Topping auf Salat oder auch zu Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Schwarze Nüsse – aufwendige Herstellung – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie sogenannten Schwarzen Nüsse, sind keine besondere Sorte Walnüsse, sondern kandierte, grüne Nüsse. Bis kurz vor den Johannistag im Juni sind die grünen Walnüsse noch ganz weich, also auch die Schale der Nuss. So früh gepflückt kann die Nuss noch mit Holzspießen mehrfach durchstochen werden, um dann mehrere Wochen in Wasser zu baden, welches täglich gewechselt werden muss. Achtung die grünen Nüsse färben die Hände schwarz, also am besten mit Handschuhen arbeiten. Sind die Nüsse nun ganz schwarz kommen sie vom Wasserbad in warmen Zuckersirup, in dem sie dann ebenfalls mehrere Wochen reifen oder ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie köstlichen Fink's Schwarze Nüsse, werden aus Walnüssen aus der Steiermark, dem Burgenland und Ungarn hergestellt. Der kräftige Sirup in dem sie baden ist mit Gewürzen und Vanille abgeschmeckt. Die schwarze Nüsse sind eine der beliebtesten Fink's Delikatessen. Jetzt in Bio-Qualität!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFüllgewicht 280ml – Abtropfgewicht 120g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"280 ml","offer_id":56364360008006,"sku":"044FIN5028","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-delikatessen-schwarze-nuesse-in-scheiben-bio_6b6b3f8a-55cc-48db-81e6-f03b23e6730f.jpg?v=1776147061"},{"product_id":"finks-delikatessen-schwarze-nuesse","title":"Schwarze Nüsse","description":"\u003ch2\u003eSchwarze Nüsse in kräftigem Sirup eingelegt von Finks Delikatessen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFinks Schwarze Nüsse\u003c\/strong\u003e sind eine herrliche Spezialität aus grünen Walnüssen, die in kräftigem Sirup mit Gewürzen und einem Hauch Vanille eingelegt sind. Finks Schwarze Nüsse in Bio Qualität passen hervorragend zu Käse, Wild, kalt aufgeschnittenem Fleisch oder auch zu Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFinks Schwarze Nüsse – aufwendige Herstellung – köstlicher Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie sogenannten Schwarzen Nüsse, sind keine besondere Sorte Walnüsse, sondern kandierte, grüne Nüsse. Bis kurz vor den Johannistag im Juni sind die grünen Walnüsse noch ganz weich, also auch die Schale der Nuss. So früh gepflückt kann die Nuss noch mit Holzspießen mehrfach durchstochen werden, um dann mehrere Wochen in Wasser zu baden, welches täglich gewechselt werden muss. Achtung die grünen Nüsse färben die Hände schwarz, also am besten mit Handschuhen arbeiten. Sind die Nüsse nun ganz schwarz kommen sie vom Wasserbad in warmen Zuckersirup, in dem sie dann ebenfalls mehrere Wochen reifen oder ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie köstlichen Fink's Schwarze Nüsse, werden aus Walnüssen aus der Steiermark, dem Burgenland und Ungarn hergestellt. Der kräftige Sirup in dem sie baden ist mit Gewürzen und Vanille abgeschmeckt. Die schwarze Nüsse sind eine der beliebtesten Fink's Delikatessen. Jetzt in Bio Qualität!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFüllgewicht 270g – Abtropfgewicht 130g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-301 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"280 ml","offer_id":56364366496070,"sku":"044FIN5026","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-delikatessen-schwarze-nuesse-bio_0d540ad3-0cfe-4e53-b6f7-7b4859626788.jpg?v=1776147062"},{"product_id":"finks-delikatessen-quittengelee-mit-bourbon-vanille","title":"Quittengelee mit Bourbon Vanille","description":"\u003ch2\u003eQuittengelee mit Bourbon Vanille. Klares Leichtgelee aus der Steiermark, mit Ingwer.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuittengelee mit Bourbon Vanille\u003c\/strong\u003e ist ein klares Fruchtgelee aus gepresstem Quittensaft, gefertigt von Fink's Delikatessen im steirischen Ilz. Keine stückige Konfitüre, kein schnittfestes Quittenbrot, kein Aromazusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuittengelee mit Bourbon Vanille\u003c\/strong\u003e ist ein Quitten-Leichtgelee von Fink's Delikatessen, das zu 72 Prozent aus Quittensaft besteht und mit Ingwer und Vanille abgerundet wird. Im Glas steht es hell und durchscheinend, irgendwo zwischen Bernstein und blassem Gold. Auf dem Löffel zieht es keine Fäden, sondern bricht weich. Wer es das erste Mal auf einen Anschnitt Bergkäse setzt, versteht schnell, warum diese Kombination in Österreich seit Generationen funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwei Quittensorten ergeben einen Ton zwischen Apfel und Birne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Gelee schmeckt zuerst nach Quitte, dann nach einer feinen Säure, zuletzt nach Vanille. Diese Reihenfolge bleibt konstant, weil kein Aroma das andere überdeckt. Die Frucht liegt geschmacklich zwischen Apfel und Birne, ohne eines von beiden zu sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen größeren Anteil stellt der Saft der echten Quitte, Cydonia oblonga. Dazu kommt Cido-Quittensaft aus der Scheinquitte, einer kleinen, harten Frucht mit deutlich höherem Säuregehalt. Diese zweite Quelle hält die 40 Gramm Zucker je 100 Gramm im Zaum und verhindert, dass die Süße ins Klebrige kippt. Der Ingwer bringt keine Schärfe mit, sondern eine leise Wärme im Nachgang. Die Bourbon-Vanille liegt bei 0,01 Prozent und wirkt entsprechend zurückhaltend, eher als Grundierung denn als eigene Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Duft ist die Quitte am deutlichsten. Sie erinnert an das, was eine reife Frucht in der Obstschale mit einem Raum macht: blumig, ein wenig harzig, unverwechselbar. Die Textur ist seidig und lässt sich hauchdünn ausstreichen, ohne vom Brot zu laufen. Fruchtstücke gibt es keine, das Leichtgelee ist geklärt. Für Genießer, die einen stückigen Aufstrich mit Biss erwarten, ist das nicht geeignet, hier hilft eine Konfitüre weiter. Für einen deutlich reduzierten Zuckeranteil ist ein Gelee ebenfalls nicht das richtige Format, denn ohne Zucker steht es schlicht nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Vergleich hilft bei der Einordnung. Neben einem Apfelgelee wirkt die Quitte herber und deutlich blumiger, neben einem Holunderblütengelee dagegen erdiger. Sie liegt damit zwischen den beiden und trägt genug Eigencharakter, um sich neben kräftigem Käse zu behaupten. Genau das können viele milde Fruchtgelees nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Käsebrett bis in die Bratensauce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRechnen Sie mit einem gestrichenen Teelöffel je Portion, mehr braucht es nicht. Zu einem gereiften Bergkäse oder einem kräftigen Blauschimmel setzen Sie das Gelee als kleinen Punkt neben den Käse, nicht darauf. So bleibt beides für sich erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Gänseleber und feinen Pasteten übernimmt es die Rolle, die sonst Feigensenf oder Mostarda spielen: Süße und Säure zugleich, aber ohne Schärfe. In einer dunklen Bratensauce zu Wild oder Ente lösen Sie einen Teelöffel kurz vor dem Abschmecken auf. Das Gelee rundet die Sauce, ohne sie zu süßen. Auf dem Frühstückstisch mag es gesalzene Butter und dunkles Roggenbrot lieber als Weißbrot mit Marmeladencharakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZwei weitere Verwendungen lohnen den Versuch. Ein Löffel über Topfen, Skyr oder griechischem Joghurt ergibt in dreißig Sekunden ein Dessert, das nach mehr Aufwand aussieht. Und in einer Vinaigrette aus Apfelessig und Rapsöl ersetzt ein halber Teelöffel Honig oder Zucker und bringt zusätzlich Säure mit. Zwei Fink-Aufstriche, die dieselbe Brücke mit dunkler Frucht schlagen, sind die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-herzkirschen-konfituere\"\u003eKirschkonfitüre mit Rotwein\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/finks-delikatessen-marillen-konfituere\"\u003eMarillenkonfitüre aus Österreich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Nehmen Sie das Glas rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Bei Raumtemperatur öffnet sich die Quittennote deutlich, kalt wirkt das Gelee flacher und süßer. Zum Entnehmen immer ein trockener Löffel, sonst verliert das angebrochene Glas rasch an Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVulkanboden, Streuobst und ein Familienbetrieb seit 2002\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGefertigt wird in Walkersdorf bei Ilz, östlich von Graz, mitten im steirischen Obstland. Die Obstgärten liegen dort auf mineralstoffreichen Böden über vulkanischem Gestein, eingebettet zwischen Feldern und Wäldern. Seit 2002 verarbeitet der Familienbetrieb Fink Haberl KG in diesem Umfeld Obst und Gemüse aus der Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn dieser Gegend halten sich alte Sorten, die anderswo verschwunden sind: Maschansker, Kriecherln, Hauszwetschken, Weingartenpfirsich. Sie stehen in Streuobstlagen, oft auf kleiner Fläche, und liefern kleine Erntemengen mit viel Aroma. Die Quitte gehört in dieselbe Reihe. Sie wurde nie für den Frischverzehr gezüchtet und liegt deshalb in kaum einem Supermarktregal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Cido-Saft im Rezept hat eine eigene Geschichte. Er stammt von der Scheinquitte Chaenomeles, die in Lettland gezielt weitergezüchtet wurde, weil ihre Früchte deutlich mehr Säure tragen als die echte Quitte. Im Baltikum gilt sie als Ersatz für Zitrone. Ein kleiner Anteil davon genügt, um einem süßen Gelee Spannung zu geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeichtgelee nennt das Haus die Machart, bei der ausschließlich der gepresste Saft eingekocht wird, nicht das Fruchtmark. Der Saft wird geklärt, mit Zucker und Pektin gebunden und nur so lange erhitzt, bis die Gelierprobe steht. Diese eine Minute entscheidet über das Ergebnis. Zu kurz, und das Gelee läuft vom Brot. Zu lang, und es wird zäh und verliert seine Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePektin ist dabei kein Fremdkörper, sondern Familiensache. Die Quitte zählt zu den pektinreichsten Früchten überhaupt. In alten Rezepten diente sie deshalb als natürliches Geliermittel für Früchte, die von allein nicht binden. Farb- und Konservierungsstoffe kommen nicht ins Glas. Die Klarheit stammt allein aus dem geklärten Saft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas österreichische Gegenstück zum spanischen Quittenbrot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Käsebrett besetzt dieses Gelee denselben Platz wie das spanische Membrillo, geht ihn aber anders an. Membrillo ist schnittfestes Quittenbrot aus eingedicktem Fruchtmark, das Sie in Würfel schneiden und neben den Manchego legen. Das Leichtgelee bleibt streichbar und verteilt sich über die ganze Schnittfläche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeides hat seinen Reiz, verwechseln sollte man es nicht. Wer Würfel für eine Käseplatte sucht, wird mit einem streichfähigen Gelee nicht glücklich. Wer dagegen einen Aufstrich möchte, der morgens aufs Brot und abends neben den Käse passt, deckt mit einem Glas zwei Anlässe ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGenau das macht es zum unkomplizierten Mitbringsel. Ein Glas Quittengelee setzt beim Beschenkten keine besondere Küche voraus, nur ein Frühstück oder ein Stück Käse. Und es hält sich ungeöffnet lange genug, um bis zum passenden Anlass zu warten. Für eine Käseplatte zu zweit reicht ein 220-Gramm-Glas über viele Abende. Damit ist es auch die unaufwendigste Art, eine Frucht kennenzulernen, die man im Handel sonst kaum findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Glas für alle, die Quitte nicht nur zum Frühstück schätzen, sondern auch am Ende eines langen Abendessens.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fink's Delikatessen","offers":[{"title":"220 g","offer_id":57197193822534,"sku":"044FIN5042","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/finks-delikatessen-quittengelee.png?v=1787668222"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/finks-delikatessen-im-glas.jpg?v=1776919068","url":"https:\/\/ginussland.com\/collections\/fink-s-delikatessen.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}