{"title":"Frantoi Cutrera","description":"\u003cp\u003eIm Südosten Siziliens, in den Monti Iblei, liegt Chiaramonte Gulfi auf einem Hügelkamm. Hier, zwischen 350 und 450 Metern über dem Meer, presst die Familie Cutrera ihr Olivenöl aus einer Sorte, die nur dort heimisch ist: der \u003cstrong\u003eTonda Iblea\u003c\/strong\u003e, DOP-geschützt und mit einem unverwechselbar grünen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin sizilianischer Familienbetrieb\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Wurzeln reichen bis 1906 zurück. 1979 baute Giovanni Cutrera mit seiner Frau Maria die erste eigene Mühle. Heute führen die drei Kinder \u003cstrong\u003eMaria, Giusy und Salvatore\u003c\/strong\u003e mit ihren Ehepartnern den Betrieb. 1999 kam eine zweite Mühle hinzu — die Cutreras verarbeiten dort nicht nur die eigenen Oliven, sondern auch die ihrer Nachbarn aus den Monti Iblei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTonda Iblea — eine Olive mit DOP-Schutz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eTonda Iblea\u003c\/strong\u003e ist eine sizilianische Spezialität, die nur in einem genau abgegrenzten Gebiet im Südosten der Insel wächst. Ihr Öl trägt den DOP-Schutz „Monti Iblei\" — alle Schritte von Anbau über Verarbeitung bis Abfüllung müssen innerhalb des Herkunftsgebiets stattfinden. Das Öl ist intensiv grün, mit ausgeprägten Aromen reifer Tomaten, Artischocken und grüner Kräuter — eines der charakterstärksten italienischen Öle überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHandgeerntet, sofort gepresst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf rund 150 Hektar Olivenhainen werden die noch grünen Oliven von Hand gepflückt und innerhalb weniger Stunden in der eigenen Mühle gepresst — eine Verarbeitung, die maximale Aromendichte sichert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür Sie ein Cutrera-Öl verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTonda-Iblea-Öl gehört auf Brot, über Tomatensalate, zu Caprese, gegrilltem Gemüse oder Pasta in Olivenöl-Knoblauch-Sauce. Sein intensiver Charakter trägt sich auch über pikanten Käse oder gebratenen Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Frantoi Cutrera\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet DOP Monti Iblei?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDOP (Denominazione di Origine Protetta) ist die strengste italienische Herkunftsbezeichnung. Beim Olivenöl heißt das: Die Oliven müssen aus einem genau abgegrenzten Gebiet stammen, dort verarbeitet und abgefüllt werden, und die Olivensorten sind im DOP-Statut festgelegt. Bei „Monti Iblei\" sind das die südostsizilianischen Hügel rund um Chiaramonte Gulfi mit der Tonda Iblea als Hauptsorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt sizilianisches Olivenöl?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSizilianische Tonda-Iblea-Öle gehören zu den intensivsten italienischen Ölen — sehr grün, mit kräftigen Aromen reifer Tomaten, Artischocken und Kräutern. Sie sind kraftvoller als ligurische Öle und etwas frischer als apulische — eine eigene, leicht erkennbare Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür sortenreines Olivenöl statt Cuvée?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSortenreine Öle (Monocultivar) zeigen den Charakter einer einzelnen Olive in seiner reinsten Form — ideal, wenn Sie Sortenkunde betreiben oder bewusst eine bestimmte Aromen-Note suchen. Cuvées sind oft ausgewogener und alltagstauglicher, verlieren aber den klaren Sortencharakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e→ Mehr aus Italien in unserer \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-italien\"\u003eOlivenöl Italien-Auswahl\u003c\/a\u003e, weitere Sorten in der \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl-Übersicht\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"frantoi-cutrera-olivenoel-primo-double-bio","title":"Primo Double – Bio Olivenöl","description":"\u003cp\u003eTonda Iblea aus Sizilien — eine Sorte, die nur in den Hügeln rund um Chiaramonte Gulfi im Südosten der Insel wächst und dort den DOP-Schutz „Monti Iblei\" trägt. Die Familie Cutrera presst sie sortenrein und biologisch zertifiziert: das Primo Double Bio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eTonda Iblea\u003c\/strong\u003e ist eine der charaktervollsten italienischen Olivensorten: intensiv grün, mit ausgeprägten Aromen reifer Tomaten, Artischocken und grüner Kräuter. Frisch geschnittenes Gras, leichte Bittermandel, eine deutliche, aber elegante Schärfe. Ein eigenständiges Profil, das jedes Gericht prägen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür Sie dieses Öl verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÜber Tomatensalat, Caprese, gegrilltes Gemüse, Pasta in Olivenöl-Knoblauch-Sauce, frisches Brot. Tropfenweise über gebratenen Fisch oder Risotto im letzten Moment. Wegen der intensiven Aromen eher dosiert einsetzen — ein Esslöffel hebt ein Gericht spürbar an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus dem Hause Frantoi Cutrera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Cutrera presst in Chiaramonte Gulfi seit 1979 in der eigenen Mühle, mit Wurzeln im Olivenanbau bis 1906. Heute führen die drei Kinder Maria, Giusy und Salvatore das Haus. Das Primo Double Bio ist die zertifiziert biologische Spitzenlinie aus 150 Hektar Olivenhainen auf 350-450 m über dem Meer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEckdaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Natives Olivenöl extra (Bio, DOP Monti Iblei)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivensorte:\u003c\/strong\u003e Tonda Iblea sortenrein (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi, Sizilien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr von Cutrera unter \u003ca href=\"\/collections\/frantoi-cutrera\"\u003eFrantoi Cutrera\u003c\/a\u003e, weitere sizilianische Öle in unserer \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-italien\"\u003eItalien-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Frantoi Cutrera","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56361562571078,"sku":"045VIA1262","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/frantoi-cutrera-primo-double-olivenoel_6f3d2165-2f8c-4ed1-93f8-8e77ee00c948.jpg?v=1776147787"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/frantoi-cutrera-olivenoel-sizilien.jpg?v=1775844858","url":"https:\/\/ginussland.com\/collections\/frantoi-cutrera.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}