{"title":"Karamell- \u0026 Dessertsaucen","description":null,"products":[{"product_id":"zab-zabaionecreme-mit-marsala-200g","title":"Zabaionecreme mit Marsala","description":"\u003ch2\u003eZabaionecreme mit Marsala im Glas – Zabà di Alberto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZabà di Alberto\u003c\/strong\u003e das ist feinste \u003cstrong\u003eZabaionecreme mit Marsala\u003c\/strong\u003e aus Italien im Glas. Alberto Marchetti ist ein exzellenter Eismacher in Turin und für sein hervorragendes Eis und seinen unwiderstehlichen Affogato, seinen Eiskaffee mit Zabaionecreme, bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZabaione, Weinschaumcreme, ist ein uritalienisches Dessert aus vielen Freilandeier, die mit Zucker und Marsala im Wasserbad schaumig geschlagen werden und meist warm über Eis, Obst oder Meringhe oder Gebäck gegeben werden. Doch die Zabà di Alberto ist noch vielseitiger einsetzbar, du kannst sie gefroren mit warmen Früchten genießen, sie gekühlt zur Mousse au Chocolat essen oder bei Zimmertemperatur über Eis geben oder im Wasserbad erwärmen und klassisch verwenden. Natürlich kannst Du sie auch pur Löffeln, aber Vorsicht, diese verzaubernde Nascherei macht das Aufhören schier gar unmöglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlberto Marchetti – Zabaionecreme im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlberto Marchetti, ein Meister seines Fachs, hat seine Kindheit in der Gelaterie, der Eisdiele, seines Vaters verbracht, so wundert es heute nicht, dass er von sich selbst behauptet: Eiscreme ist mein Leben! Seine Eiscafé Kreation mit frischaufgeschlagener Zabaione ist einer seiner Topseller und genau den, wollte er für seine Kunden auch zu Hause möglich machen. Kurzerhand entwickelte er die Zabà di Alberto, die er seit kurzem in Zusammenarbeit mit einer Behinderteneinrichtung herstellt, und somit dazu beiträgt, benachteiligte junge Menschen in die Arbeitswelt zu integrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie goldfarbene Zabà, kurz für Zaba-ione, hergestellt aus weniger als einer Handvoll Zutaten, ist in einem hübschen Geschenkkarton verpackt, so dass Du sie gern auch zum Beispiel zu Ostern verschenken kannst.\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost italienisch","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56361489989958,"sku":"030VIA843403","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/zabaionecreme-mit-marsala-alberto-marchetti_819a4662-91c3-4d18-bd22-574d34460abd.jpg?v=1776146425"},{"product_id":"sanddornmark-ohne-zuckerzusatz","title":"Sanddornmark - ohne Zuckerzusatz","description":"\u003ch2\u003eSanddornmark – ohne Zuckerzusatz – 290g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSanddornmark ohne Zuckerzusatz\u003c\/strong\u003e, das sind gekochte und fein passierte Sanddorn Beeren - also 100% Frucht ohne Zugabe von Zucker, ohne Konservierungsstoffe oder Aromastoffe. Ganz pur und rein und vollaromatisch im Geschmack. Auch wenn das Produkt rechtlich ein Mark darstellt, ist von der Konsistenz her flüssig wie ein Saft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e.In der Küche läßt sich das fein-säuerliche, leicht herbe Sanddornmark auf vielfältige Art und Weise verwenden. Das sortenreine Püree aus Sanddorn aromatisiert Suppen wie Kürbis- oder Möhrensuppe, und Saucen z.B. zu Wildgerichten, Entenbrust oder Rindfleisch, es paßt zu Herbstgemüse wie Wirsing oder Rosenkohl und ein Eßlöffel Sanddornmark verfeinert dein Salatdressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch natürlich kann die wildwachsende Frucht auch in Desserts und Süßspeisen Einsatz finden, z.b. versuche mal Panne Cotta mit Sanddorn statt mit Himbeermark oder fülle Berliner mit dem herb-säuerlichen Mark. Das Püree aus den kleinen Früchtchen harmoniert besonders gut mit Orangen und dürfte eigentlich in keiner Küche fehlen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm nach dem Öffnen sollte das Sanddornmark aus 100% Frucht im Kühlschrank aufbewahrt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSanddorn – die Zitrone des Nordens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt der wildwchsende Sanddorn aus dem Nepal. Botanisch gesehen ist der Sanddorn ein Ölweidengewächs und die Sanddorn Beere eine Schein-Steinfrucht. Diese wild gewachsenen Beeren lassen sich sammeln und zu Sanddornmark, -marmelade, -saft oder Likör verarbeiten und getrocknet als Tee genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"290 g","offer_id":56364323340614,"sku":"034VIA5303","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/viani-sanddornmark-ohne-zuckerzusatz_66a29512-3b0d-4ea8-86ef-f3df50c6422b.jpg?v=1776146907"},{"product_id":"holundermark-ohne-zuckerzusatz","title":"Holundermark – ohne Zuckerzusatz","description":"\u003ch2\u003eHolundermark – ohne Zuckerzusatz – 290g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHolundermark ohne Zuckerzusatz\u003c\/strong\u003e, das sind gekochte und fein passierte Holunderbeeren - also 100% Frucht ohne Zugabe von Zucker, ohne Konservierungsstoffe oder Aromastoffe. Ganz pur und rein und vollaromatisch im Geschmack. Relativ flüssig in der Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche läßt sich das fein-säuerliche, leicht herbe Holundermark auf vielfältige Art und Weise verwenden. Das sortenreine Püree aus Holunderbeeren aromatisiert Saucen z.B. zu Wildgerichten, Entenbrust oder Rindfleisch, es paßt zu Wild- oder Gänseleberterrinen, macht Rotkohl besonders schmackhaft, ein Eßlöffel Holundermark verfeinert dein Salatdressing. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch natürlich kann die wildwachsende Frucht auch in Desserts und Süßspeisen Einsatz finden, z.b. versuche mal Müsli damit oder Crepes, köstlich zu Quarkspeisen oder Joghurt, prima geeignet für Sorbets oder Cremeeis. Das Püree aus den kleinen Früchtchen dürfte eigentlich in keiner Küche fehlen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm nach dem Öffnen sollte das Holundermark aus 100% Frucht im Kühlschrank aufbewahrt werden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHolunder – Blüte und Beeren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Holunderstrauch hält gleich zwei Köstlichkeiten für uns bereit, die Hollunderblüten und die Holunderbeeren. Wobei die Holunderbeeren botanisch gar keine Beeren sind, sondern besonders kleine Steinfrüchte. Gut 10 Arten von denen aber nur 3 in Europa beheimatet sind gibt es auf der Erde. Holunder oder auch Sambucus gehören zur Familie der Moschuskrautgewächsen. Im Norden sagen wir Fliederbeerbusch, im Süden heißt es Holler. Im Frühjahr betört uns der Duft der Holunderblüte. Läßt man die Blüten am Strauch und mach keinen Holunderblütensirup daraus, können aus den Blüten bis zur Reife fast schwarze, dunkeltiefblaue Holunderbeeren werden. Achtung die Farbe durchdringt die Haut und Du hast violette Finger oder auch Zähne nach dem Verzehr des Holunders.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"290 g","offer_id":56364380848454,"sku":"034VIA5308","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/viani-holundermark-ohne-zuckerzusatz_5fcd660f-d49f-4c08-b2ce-06f11027d477.jpg?v=1776147127"},{"product_id":"hagebuttenmark-ohne-zuckerzusatz","title":"Hagebuttenmark – ohne Zuckerzusatz","description":"\u003ch2\u003eHagebuttenmark – ohne Zuckerzusatz – 290g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHagebuttenmark ohne Zuckerzusatz\u003c\/strong\u003e, das sind gekochte und fein passierte Hagebutten - also 100% Frucht ohne Zugabe von Zucker, ohne Konservierungsstoffe oder Aromastoffe. Ganz pur und rein und vollaromatisch im Geschmack. Auch wenn das Produkt rechtlich ein Mark darstellt, kann es von der Konsistenz relativ flüssig sein. Variiert aber abhängig von den verwendeten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche läßt sich das fein-säuerliche, leicht herbe Hagebuttenmark auf vielfältige Art und Weise verwenden. Das sortenreine Püree aus Hagebutten aromatisiert Suppen wie Kürbis- oder Möhrensuppe, und Saucen z.B. zu Wildgerichten, Entenbrust oder Rindfleisch, es paßt zu Herbstgemüse wie Wirsing oder Rosenkohl und ein Eßlöffel Hagebuttenmark verfeinert dein Salatdressing. Auch Chutneys bekommen einen zusätzlichen Kick durch die Zugabe von Hagebuttenmark und für alle, die keine Tomaten vertragen ist Hagebuttenmark der Ersatz für Tomatenmark und auch ebenso verwendbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch natürlich kann die wildwachsende Frucht auch in Desserts und Süßspeisen Einsatz finden, z.b. versuche mal Panne Cotta mit Hagebutten statt mit Himbeermark oder fülle Berliner mit dem herb-säuerlichen Mark. Das Püree aus den kleinen Früchtchen dürfte eigentlich in keiner Küche fehlen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm nach dem Öffnen sollte das Hagebuttenmark aus 100% Frucht im Kühlschrank aufbewahrt werden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHagebutte – die Frucht der Rose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch gesehen ist die Hagebutte eine Rosenbeere, eine Sammelfrucht in deren Innerem unzählige kleine Samen, die bei der Hagebutte mit kleinen Härchen übersät sind, die als Widerhaken dienen, enthalten sind.  Viele Wildrosen setzen nach der Blüte Hagebutten an, so kann man im Herbst in der Natur die kleinen farbenfrohen Früchtchen entdecken. Diese wild gewachsenen Hagebutten lassen sich sammeln und zu Hagenbuttenmark, -marmelade, - saft oder Likör verarbeiten oder auch entkernt und getrocknet als Tee genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"290 g","offer_id":56364381602118,"sku":"034VIA5309","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/viani-hagebuttenmark-ohne-zuckerzusatz_e8034608-45e2-43ae-a2a3-d230f6dc13f7.jpg?v=1776147133"},{"product_id":"creme-de-salidou-karamellcreme-220g","title":"Karamellcreme","description":"\u003ch2\u003eEntdecke die Creme de Salidou, eine Karamellcreme von La Maison d’Armorine \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie weiche \u003cstrong\u003eCreme de Salidou\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaramellcreme\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eLa Maison d'Armorine\u003c\/strong\u003e, ist eine wahrhaft süße Versuchung. Die französische Karamellcreme ist herrlich cremig und verführt mit ihrem intensiven Karamellgeschmack, den sie dem einzigartigen Herstellungsprozess verdankt. Über viele Stunden wird die mit Zucker angereicherte Milch bei 65 Grad langsam eingekocht bis die cremige Konsistenz entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKaramellcreme aus Frankreich – Creme de Salidou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Creme de Salidou, Karamellcreme mit Meersalz aus der Guérande, ist köstlich auf frischem Weißbrot, dunklem Landbrot, knusprigen Croissants, auf Crêpes oder Waffeln, zu Joghurt oder Eis oder einfach pur gelöffelt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Wasserbad erhitzt wird die Creme de Salidou Karamellcreme flüssiger und ergibt eine tolle Karamellsauce, die herrlich zu Eiscreme schmeckt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Maison d’Armorine – mit gesalzener Butter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison d'Armorine in Quiberon ist eines der letzten Gourmet-Paradiese der Bretagne. Vor gut 70 Jahren erfand Gründer Raymond Audebert gemeinsam mit seiner Frau Yvonne die Rezeptur für Salidou, das gesalzene Butterkaramell. Einst als \"Beste Süßigkeiten in Frankreich\" ausgezeichnet, wird diese Spezialität heute im kulinarischen Erbe Frankreichs erwähnt. Die La Maison d’Armorine Karamellbonbons erinnern als Hommage an vergangene Zeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin echtes Gourmet-Erbe, das der Enkel Alain Audebert in dritter Generation mit Leidenschaft bewahrt und mit allen Feinschmeckerinnen und Feinschmeckern teilen möchte. Noch immer werden die verschiedenen Karamell-Spezialitäten nach alter Tradition in Kupferkesseln hergestellt. Jahrzehntelang bewährte Handwerkskunst und die Verwendung ausschließlich natürlicher Produkte wie Rohrzucker, Meersalz aus Guérande und Bretonische Butter sind die Garanten für die einzigartige Qualität der La Maison d'Armorine Produkte, so wie diese Creme de Caramel au beurre salé.\u003c\/p\u003e","brand":"La Maison d’Armorine","offers":[{"title":"220 g","offer_id":56368081043782,"sku":"031ARM0004","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/creme-de-salidou-karamellcreme-220gOlQuypALTZBtp.jpg?v=1776091612"},{"product_id":"tiroler-edle-edelkaramell-im-glas","title":"Edelkaramell im Glas","description":"\u003ch2\u003eTiroler Edle – Edelkaramell im Glas \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit diesem \u003cstrong\u003eEdelkaramell im Glas\u003c\/strong\u003e zeigt Hansjörg Haag von \u003cstrong\u003eTiroler Edle\u003c\/strong\u003e eindrücklich, dass er nicht nur gute Schokolade machen kann. Die edle \u003cstrong\u003eMilchkonfitüre\u003c\/strong\u003e, süß-herb und cremig, ist ein wunderbarer, köstlicher Brotaufstrich. Das Edelkaramell im Glas schmeckt auf Palatschinken, Pancakes oder Crêpes, ist herrlich zu Eis oder Joghurt, auf Waffeln oder zu saisonalen Früchten. Sorgfältig hergestellt wird das Edelkaramell aus karamellisiertem Zucker und heißer Frischmilch vom Tiroler Grauvieh, etwas Gebirgshonig vom Nationalpark Kaunergrat und heimischer Tiroler Butter, etwas natürlicher Vanille sowie einer Prise Salz zur Abrundung des Geschmacks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Einen kleinen Löffel Trioler Edelkaramell zur Milch in den Milchaufschäumer macht jeden Kaffe ein wenig edler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist das Besondere am Tiroler Edle Edelkaramell?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir Kinder der siebziger Jahre kennen ihn noch den Spruch: die Milch macht’s! Damals wurde aber nur der Umsatz der Milchindustrie inklusive Massentierhaltung mit dieser Weisheit angekurbelt. Und doch steckt dahinter viel Wahrheit. Eine Kuh ist ein Lebewesen mit einem eigenen Immunsystem und dieses gibt sie in ihrer Milch an die Kälber weiter. Bekommt die Kuh Antibiotika gibt sie diese ebenfalls an ihre Kälber weiter. Aber auch an uns Menschen, wenn wir Milch trinken. Bevor wir dies können, wird die Milch teilentfettet und pasteurisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanz anders die Milch vom Tiroler Grauvieh, die für dieses Edelkaramell verwendet wird. Die Rinder grasen in kleinen Herden auf Almwiesen, in fast unberührter Natur, mit einer großen Bio-Diversität an Flora und Fauna. Die Tiere sind größtenteils draußen und sind gesund. Natürlich profitieren sie von der üppigen Kräuter- und Pflanzenwelt auf den Almwiesen und das tut der Kuh und der Milch gut. Und eben diese besonderer Milch verwendet Hansjörg Haag für sein köstliches Edelkaramell. So braucht es nur Zucker, die Milch des Tiroler Grauvieh, Honig und Butter, Vanille und eine Prise Salz für die edle Milchcreme im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErhalt von klein strukturierter Landwirtschaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Halten von Kühen in kleinen Tierfamilien ist natürlich nicht wirtschaftlich. Eine große Molkerei ist der Aufwand, die geringen Milchmengen von den Almen einzusammeln einfach zu groß. Aber für Therese Fiegl und Hansjörg Haag ist die aromatische, gehaltvolle Milch des Tiroler Grauvieh ein Glücksfall. Sie gibt ihren Schokoladen und vor allem den Schokoladen Ganache oder Karamell Füllungen ein eindrucksvolles Milcharoma. Wie gesagt: die Milch macht’s.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiroler Edle","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56368715235654,"sku":"030TIR0008","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/tiroler-edle-edelkaramell-im-glas.jpg?v=1776093022"}],"url":"https:\/\/ginussland.com\/collections\/karamell-und-dessertsaucen.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}