{"title":"Kochmesser","description":"\u003cp\u003eDas Kochmesser ist das Werkzeug, das jede Küchenhand hundertmal am Tag in die Hand nimmt. Beim Zwiebelwürfeln, beim Tomatenviertel, beim Hacken von Knoblauch, Petersilie, Ingwer. Kein anderes Stück Küchenwerkzeug wird so oft bewegt — und dementsprechend ändert ein gutes Kochmesser mehr am Alltag als jedes neue Gerät.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWoran man ein gutes Kochmesser erkennt: Es liegt im ersten Griff bereits richtig. Die Waage zwischen Klinge und Griff ist so abgestimmt, dass das Messer die Schneidearbeit fast selbst macht. Sie führen nur die Richtung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZwei Solinger Schulen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGüde Solingen\u003c\/strong\u003e schmiedet seit 1910 vollgeschmiedete Messer — das heißt, die Klinge und der Kropf sind aus einem einzigen Stück Stahl. Das Messer wird schwerer, robuster, verzeiht mehr. Wer mit Kraft schneidet, mit Knochen arbeitet, mit festem Gemüse — der ist bei Güde richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerder Windmühlenmesser\u003c\/strong\u003e geht den entgegengesetzten Weg. Die Klingen sind dünn ausgeschliffen, manchmal aus Carbonstahl (dem Stahl, den Japan und Frankreich traditionell für ihre schärfsten Messer verwenden). Ein Herder-Kochmesser schneidet die Tomate, ohne sie zu drücken — aber es verlangt auch Aufmerksamkeit. Nicht in die Spülmaschine, Klinge abtrocknen, regelmäßig ziehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelche Klinge für wen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e16 cm\u003c\/strong\u003e — die kleine Variante, für feines Schneiden, für kleinere Hände.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e — der Standard, deckt 80 % der Küchenarbeit ab.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e23 cm\u003c\/strong\u003e — für den großen Wok-Tag, für große Gemüsemengen, für das Zerkleinern von Geflügel.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e — das Profi-Maß, für Menschen mit großer Hand und sicherer Technik.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWorauf die Schärfe wirklich ankommt:\u003c\/strong\u003e Das wichtigste für ein Messer ist nicht der Stahl, sondern wie es behandelt wird. Messer \u003cem\u003enie\u003c\/em\u003e in die Spülmaschine (aggressive Reiniger greifen die Schneide an), Klinge nach dem Gebrauch sofort trocknen, auf Holzbrett schneiden, nie auf Glas oder Stein. Allein diese drei Regeln verdoppeln die Lebenszeit einer Schneide. Der teuerste Schleifstein kann das nicht nachträglich kompensieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eSiehe auch: \u003ca href=\"\/collections\/santoku-und-yataganmesser\"\u003eSantoku- \u0026amp; Yataganmesser\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/brot-und-gemuesemesser\"\u003eBrot- \u0026amp; Gemüsemesser\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/messerzubehoer-und-schaerfen\"\u003eMesserzubehör \u0026amp; Schärfen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guede-alpha-santoku-messer-pom-18cm","title":"Alpha Santoku Messer – POM – 18cm","description":"\u003ch2\u003eGüde Alpha Santoku – mit schwarzem POM Griff\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Güde Santoku 1746\/18 aus der Alpha Serie hat einen schwarzen Griff aus POM. Das Güde Messer liegt gut in der Hand, was u.a. dem Markenzeichen der Güde Alpha Serie, dem zweite Kropf bzw. dem geschmiedeten Knauf am Griffende zu verdanken ist, der den Güde Alpha Messern ihre ausgezeichnete Balance beim Schneiden gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas vielseitig einsetzbare Allround Messer hat eine spitz zulaufende Klingen und darf eigentlich in keiner Küche fehlen. Das Santoku ist eine typisch Japanische Klingenform, die ideal für feinste Schneidarbeiten für Fleisch, Fisch und Gemüse ist.  Wie alle Güde Messer ist auch dieses Güde Alpha Santoku handgeschmiedet und handgeschärft. Die 18cm lange Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist in einem Stück gefertigt, rostfrei und eisgehärtet. Auch die typischen Messer Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete jedoch aus nicht rostfreiem Aluminium.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGüde – Kochmesser aus Solingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen, war, ist und bleibt die Philosophie der Messermanufaktur Güde - seit vier Generationen und ohne jegliche Kompromisse und immer der jahrhundertealten Kunst der Messerherstellung verpflichtet, die den Ruf der Stadt Solingen begründet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform, einem hochwertigem Kunststoff, und ist spülmaschinenfest. Dennoch empfehlen wir die Güde Messer von Hand direkt nach dem Gebrauch zu reinigen. Meist reicht dazu ein mit warmem Wasser getränktes Spültuch aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer sind hochwertig verarbeitet, überaus funktional und von zeitlos schlichtem Design. Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlpha Santoku – Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 18cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: POM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge: 11cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 30,8cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 183g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür die Spülmaschine geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Güde Solingen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56361388212550,"sku":"070GUE016","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/G-de-Santoku-1746-18_7cb29329-71a8-4a9f-869f-d7de6a3c469d.jpg?v=1776144010"},{"product_id":"guede-alpha-kochmesser-olive-16cm","title":"Alpha Kochmesser – Olive – 16cm","description":"\u003ch2\u003eGüde Alpha Kochmesser – mit Griff aus Olive \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGüde Kochmesser X805\/16\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eAlpha Serie\u003c\/strong\u003e hat einen schönen \u003cstrong\u003eGriff aus Olive\u003c\/strong\u003e. Das Güde Messer liegt gut in der Hand, was u.a. dem Markenzeichen der Güde Alpha Serie, dem zweite Kropf bzw. dem geschmiedeten Knauf am Griffende zu verdanken ist, der den Güde Alpha Messern ihre ausgezeichnete Balance beim Schneiden gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas vielseitig einsetzbare Allround Messer hat eine spitz zulaufende Klingen und darf eigentlich in keiner Küche fehlen. Wie alle Güde Messer ist auch dieses Güde Alpha Kochmesser handgeschmiedet und handgeschärft. Die 16cm lange Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist in einem Stück gefertigt, rostfrei und eisgehärtet. Auch die typischen Messer Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete jedoch aus nicht rostfreiem Aluminium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einzigartigen Griffschalen aus Olivenholz mit ihrer individuellen Maserung und Färbung machen den besonderen Charme dieser Messerserie aus. Wir empfehlen die hochwertigen Messer, wie das Güde Kochmesser, von Hand direkt nach dem Gebrauch zu reinigen. Meist reicht dazu ein mit warmem Wasser getränktes Spültuch aus. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGüde Messer – Olive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Güde Alpha Serie vereint klassisches Solinger Handwerk mit mediterranem Lebensstil. Die Messer sind hochwertig verarbeitet, überaus funktional und von zeitlos schlichtem Design. Nun bekommen die Klassiker unter den Messern mit Griffschalen aus ausgesuchtem Olivenholz einen mediterranen Touch. Dabei ist das Olivenholz, welches von 100 bis 500 Jahre alten Olivenbäumen stammt sehr hart und robust. Die Güde Alpha Serie mit Olivenholzgriff ist die perfekte Kombination aus traditionellem, mediterranem Holz und bester Schmiedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Jede Griffschale ist ein Einzelstück, Maserungen und Einschlüße sind so wie sie sind gewollt. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft und nicht spülmaschinenfest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlpha Kochmesser – Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 16cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Olivenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge: 11cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 28,8cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 202g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enicht für die Spülmaschine geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Güde Solingen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56363678892358,"sku":"070GUE020","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/guede-alpha-kochmesser-olive-x805-16_54b07a84-f895-4287-8faf-98f4e0b2ea5a.jpg?v=1776143762"},{"product_id":"guede-alpha-kochmesser-olive-21cm","title":"Alpha Kochmesser – Olive – 21cm","description":"\u003ch2\u003eGüde Alpha Kochmesser – mit Griff aus Olive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGüde Kochmesser X805\/21\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eAlpha Serie\u003c\/strong\u003e hat einen schönen \u003cstrong\u003eGriff aus Olive\u003c\/strong\u003e. 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Wir empfehlen die hochwertigen Messer, wie das Güde Kochmesser, von Hand direkt nach dem Gebrauch zu reinigen. Meist reicht dazu ein mit warmem Wasser getränktes Spültuch aus. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGüde Messer – Olive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Güde Alpha Serie vereint klassisches Solinger Handwerk mit mediterranem Lebensstil. Die Messer sind hochwertig verarbeitet, überaus funktional und von zeitlos schlichtem Design. Nun bekommen die Klassiker unter den Messern mit Griffschalen aus ausgesuchtem Olivenholz einen mediterranen Touch. Dabei ist das Olivenholz, welches von 100 bis 500 Jahre alten Olivenbäumen stammt sehr hart und robust. Die Güde Alpha Serie mit Olivenholzgriff ist die perfekte Kombination aus traditionellem, mediterranem Holz und bester Schmiedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Jede Griffschale ist ein Einzelstück, Maserungen und Einschlüße sind so wie sie sind gewollt. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft und nicht spülmaschinenfest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlpha Kochmesser – Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 21cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Olivenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge: 12cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 34,6cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 311g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enicht für die Spülmaschine geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Güde Solingen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56363689902406,"sku":"070GUE030","price":166.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/g-de-alpha-olive-x806-21x2SePN39w2J5r_dd6c2c76-da3f-4a15-94cb-e32a7c610fcf.jpg?v=1776144006"},{"product_id":"windmuehlenmesser-k5-kochmesser-rostfrei-pflaume","title":"K5 Kochmesser rostfrei – Pflaume","description":"\u003ch2\u003eK5 – Kochmesser – aus der Robert Herder K-Serie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eWindmühlenmesser K5\u003c\/strong\u003e ist ein großes, hochwertiges Kochmesser von Robert Herder aus Solingen. Es hat eine Klinge aus r\u003cstrong\u003eostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl\u003c\/strong\u003e und einen ergonomischen \u003cstrong\u003eGriff aus Pflaumenholz\u003c\/strong\u003e. Das K5 Kochmesser hat eine sehr effiziente Klingenform des japanischen Gyoto-Kochmessers. Diese ist gepaart mit der Balance und Ergonomie unseres K-Griff-Designs. Das K5 ist das ideale Messer für klassische Kochmesserarbeiten auf dem Schneidebrett. Du kannst damit Gemüse putzen und schneiden, Fleisch zerteilen oder Fisch filetieren oder tranchieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRobert Herder – rostfreie Klinge und Pflaumenholz Griff\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei den Kochmessern der K-Serie, die sich durch außergewöhnliche Produkteigenschaften auszeichnen, wird für die Messerklingen ein besonderer Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,7%, kombiniert mit einem Chrom-Gehalt von 14,5%, verwendet. Dies bedingt zum einen die gewünschte Rostbeständigkeit, zum anderen eine außerordentliche Härte von 60 HRC  (Rockwell-Härtegrade), die den Klingen eine lange Schnitthaltigkeit beschert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschliffen sind die Klingen der Windmühlenmesser K-Serie im \"Kesselschen Walkschliff\", einer Sonderform des Solinger Dünnschliffes. In dieser handwerklichen Schliffart gefertigte Klingen weisen durch ihre Geometrie eine besondere Stabilität trotz des sehr feinen Dünnschliffes auf. Natürlich sind die Klingen traditionell für Robert Herder von Hand blaugepließtet. Schärfen kannst du dieses Messer mit einem Diamantwetzstahl oder einem Schleifstein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des K5 ist aus gedämpften Pflaumenholz handgefertigt, mit dem Messerheft vernietet, von Meisterhand feingeschliffen, frei ausgeformt, poliert und geölt. Das Holz des Pflaumenbaumes ist hart, knorrig und oft mit Ästen durchsetzt. Es ist sehr dicht gewachsen und von großer Widerstandsfähigkeit. Seine wunderschöne, nuancenreiche Maserung reicht von hellbraun-rosa bis dunkelbraun-violett. Pflaumenholz hat einen außergewöhnlichen Charakter und einen hohen Gebrauchswert. Das Holz wird lediglich geölt und nicht etwa chemisch versiegelt. So ist es lebensmittelecht und offenporig. Nach dem ersten Kontakt mit Wasser wird es etwas rauer und damit rutschsicherer. Der Pflaumenholzgriff zeichnet sich durch ein warmes Gefühl, die natürliche Griffigkeit und eine individuelle Maserung aus. Pflege den Griff regelmäßig mit Holzpflege-Öl, dann bereitet es dir lange Freude. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWindmühlenmesser K5 – rostfrei\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge 18cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial Pflaumenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge 12cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge 30cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enicht für die Spülmaschine geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Herder Windmühlenmesser","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56363693900102,"sku":"070WIN002","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/windmuehlenmesser-k5-pflaume_ba41ee9b-369a-47b0-b122-aa0a3e9ab035.jpg?v=1776144111"},{"product_id":"guede-alpha-kochmesser-pom-16cm","title":"Alpha Kochmesser – POM – 16cm","description":"\u003ch2\u003eGüde Alpha Kochmesser – mit schwarzem POM Griff\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGüde Kochmesser 1805\/16\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eAlpha Serie\u003c\/strong\u003e hat einen \u003cstrong\u003eschwarzen Griff aus POM\u003c\/strong\u003e. Das Güde Messer liegt gut in der Hand, was u.a. dem Markenzeichen der Güde Alpha Serie, dem zweite Kropf bzw. dem geschmiedeten Knauf am Griffende zu verdanken ist, der den Güde Alpha Messern ihre ausgezeichnete Balance beim Schneiden gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas vielseitig einsetzbare Allround Messer hat eine spitz zulaufende Klingen und darf eigentlich in keiner Küche fehlen. Wie alle Güde Messer ist auch dieses Güde Alpha Kochmesser handgeschmiedet und handgeschärft. Die 16cm lange Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist in einem Stück gefertigt, rostfrei und eisgehärtet. Auch die typischen Messer Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete jedoch aus nicht rostfreiem Aluminium.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGüde – Kochmesser aus Solingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen, war, ist und bleibt die Philosophie der Messermanufaktur Güde - seit vier Generationen und ohne jegliche Kompromisse und immer der jahrhundertealten Kunst der Messerherstellung verpflichtet, die den Ruf der Stadt Solingen begründet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform, einem hochwertigem Kunststoff, und ist spülmaschinenfest. Dennoch empfehlen wir die Güde Messer von Hand direkt nach dem Gebrauch zu reinigen. Meist reicht dazu ein mit warmem Wasser getränktes Spültuch aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer sind hochwertig verarbeitet, überaus funktional und von zeitlos schlichtem Design. Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlpha Kochmesser – Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 16cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: POM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge: 11cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 28,8cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 202g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür die Spülmaschine geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Güde Solingen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56363694522694,"sku":"070GUE009","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/guede-alpha-kochmesser-16_638d7f57-8679-44ae-aeda-1007f159f620.jpg?v=1776144117"},{"product_id":"guede-alpha-kochmesser-pom-21cm","title":"Alpha Kochmesser – POM – 21cm","description":"\u003ch2\u003eGüde Alpha Kochmesser – mit schwarzem POM Griff\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGüde Kochmesser 1805\/21\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eAlpha Serie\u003c\/strong\u003e hat einen \u003cstrong\u003eschwarzen Griff aus POM\u003c\/strong\u003e. Das Güde Messer liegt gut in der Hand, was u.a. dem Markenzeichen der Güde Alpha Serie, dem zweite Kropf bzw. dem geschmiedeten Knauf am Griffende zu verdanken ist, der den Güde Alpha Messern ihre ausgezeichnete Balance beim Schneiden gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas vielseitig einsetzbare Allround Messer hat eine spitz zulaufende Klingen und darf eigentlich in keiner Küche fehlen. Wie alle Güde Messer ist auch dieses Güde Alpha Kochmesser handgeschmiedet und handgeschärft. Die 21cm lange Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist in einem Stück gefertigt, rostfrei und eisgehärtet. Auch die typischen Messer Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete jedoch aus nicht rostfreiem Aluminium.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGüde – Kochmesser aus Solingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen, war, ist und bleibt die Philosophie der Messermanufaktur Güde - seit vier Generationen und ohne jegliche Kompromisse und immer der jahrhundertealten Kunst der Messerherstellung verpflichtet, die den Ruf der Stadt Solingen begründet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform, einem hochwertigem Kunststoff, und ist spülmaschinenfest. Dennoch empfehlen wir die Güde Messer von Hand direkt nach dem Gebrauch zu reinigen. Meist reicht dazu ein mit warmem Wasser getränktes Spültuch aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer sind hochwertig verarbeitet, überaus funktional und von zeitlos schlichtem Design. Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlpha Kochmesser – Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 21cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: POM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge: 12cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 34,6cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 311g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür die Spülmaschine geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Güde Solingen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56363694719302,"sku":"070GUE008","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/guede-alpha-kochmesser-21_04daaa81-52d8-4f62-961b-2bd931b2fa1b.jpg?v=1776144121"},{"product_id":"guede-alpha-kochmesser-fasseiche-16cm","title":"Alpha Kochmesser – Fasseiche – 16cm","description":"\u003ch2\u003eGüde Alpha Kochmesser 16cm – mit Griff aus Fasseiche \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGüde Kochmesser E805\/16\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eAlpha Serie\u003c\/strong\u003e hat einen schönen \u003cstrong\u003eGriff aus Fasseiche\u003c\/strong\u003e. Das Güde Messer liegt gut in der Hand, was u.a. dem Markenzeichen der Güde Alpha Serie, dem zweite Kropf bzw. dem geschmiedeten Knauf am Griffende zu verdanken ist, der den Güde Alpha Messern ihre ausgezeichnete Balance beim Schneiden gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas vielseitig einsetzbare Allround Messer hat eine spitz zulaufende Klingen und darf eigentlich in keiner Küche fehlen. Wie alle Güde Messer ist auch dieses Güde Alpha Kochmesser handgeschmiedet und handgeschärft. Die 16cm lange Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist in einem Stück gefertigt, rostfrei und eisgehärtet. Auch die typischen Messer Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete jedoch aus nicht rostfreiem Aluminium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einzigartigen Griffschalen aus Eichenholz von über 80 Jahre alten Weinfässern machen den besonderen Charme dieser Messerserie aus. Wir empfehlen die hochwertigen Messer, wie das Güde Kochmesser, von Hand direkt nach dem Gebrauch zu reinigen. Meist reicht dazu ein mit warmem Wasser getränktes Spültuch aus. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGüde Messer – Fasseiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt und zum Weingut von Nik Weis gehört, hat Güde diese Serie – nicht nur – für Weinliebhaber und Kochbegeisterte geschaffen. Diese Messerserie erhielt den begehrten Red Dot Design Award.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Jede Griffschale ist ein Einzelstück, Maserungen und Einschlüsse sind so, wie sie sind, gewollt und stellen keinen Reklamationsgrund dar. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft und nicht spülmaschinenfest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlpha Kochmesser – Daten  \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 16cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Eichenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge: 11cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 28,8cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 202g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enicht geeignet für die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Güde Solingen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56363695735110,"sku":"070GUE004","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/guede-kochmesser-fasseiche_247f5e59-e95b-4313-97e7-1520e7c27d92.jpg?v=1776144134"},{"product_id":"guede-alpha-kochmesser-fasseiche-21cm","title":"Alpha Kochmesser – Fasseiche – 21cm","description":"\u003ch2\u003eGüde Alpha Kochmesser 21cm – mit Griff aus Fasseiche \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGüde Kochmesser E805\/21\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eAlpha Serie\u003c\/strong\u003e hat einen schönen \u003cstrong\u003eGriff aus Fasseiche\u003c\/strong\u003e. Das Güde Messer liegt gut in der Hand, was u.a. dem Markenzeichen der Güde Alpha Serie, dem zweite Kropf bzw. dem geschmiedeten Knauf am Griffende zu verdanken ist, der den Güde Alpha Messern ihre ausgezeichnete Balance beim Schneiden gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas vielseitig einsetzbare Allround Messer hat eine spitz zulaufende Klingen und darf eigentlich in keiner Küche fehlen. Wie alle Güde Messer ist auch dieses Güde Alpha Kochmesser handgeschmiedet und handgeschärft. Die 21cm lange Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist in einem Stück gefertigt, rostfrei und eisgehärtet. Auch die typischen Messer Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete jedoch aus nicht rostfreiem Aluminium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einzigartigen Griffschalen aus Eichenholz von über 80 Jahre alten Weinfässern machen den besonderen Charme dieser Messerserie aus. Wir empfehlen die hochwertigen Messer, wie das Güde Kochmesser, von Hand direkt nach dem Gebrauch zu reinigen. Meist reicht dazu ein mit warmem Wasser getränktes Spültuch aus. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGüde Messer – Fasseiche \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt und zum Weingut von Nik Weis gehört, hat Güde diese Serie – nicht nur – für Weinliebhaber und Kochbegeisterte geschaffen. Diese Messerserie erhielt den begehrten Red Dot Design Award.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Einschlüsse sind so, wie sie sind, gewollt und stellen keinen Reklamationsgrund dar. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft und nicht spülmaschinenfest. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAlpha Kochmesser – Daten\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 21cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Eichenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge: 12cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 34,6cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 311g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enicht für die Spülmaschine geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Güde Solingen","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56363695800646,"sku":"070GUE005","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/guede-kochmesser-21-fasseiche_0305996e-3fb1-47c6-9ea6-096959e288f9.jpg?v=1776144139"}],"url":"https:\/\/ginussland.com\/collections\/kochmesser.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}