{"title":"Oliven \u0026 Kapern","description":null,"products":[{"product_id":"olio-roi-taggiasca-oliven-ohne-stein-180g","title":"Taggiasca Oliven ohne Stein","description":"\u003ch2\u003eOlio Roi – Taggiasca Oliven in nativem Olivenöl extra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlio Roi\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTaggiasca Oliven ohne Stein\u003c\/strong\u003e sind kleine, von Hand geerntete Oliven aus Ligurien. Im 180g Glas verstecken sich entsteinte Oliven von unterschiedlicher Farbigkeit, von grau-beige bis dunkelbraun, mit mildwürzigem, nussigem Geschmack. Nach der Ernte lagern die Taggiasca Oliven für sechs Monate in Salzlake in Barolo-Fässern, um ihre Bitterstoffe zu verlieren. Die alten Rotweinfässer verleihen den mandelförmigen Oliven zudem eine gewisse Süße. Erst im Anschluß werden sie entsteint und in bestes Olio Roi Olivenöl eingelegt. Daher wäre es auch viel zu schade, das von den Oliven abgetropfte Öl nicht noch mit Brot zu dippen oder damit Kurzgebratenes zu beträufeln. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Taggiasca Oliven sind wunderbar als Aperitifolive, klassisches Antipasti oder als Beigabe auf dem Salat oder zu Schafskäse. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlio Roi – 5 Generationen Olivenöl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte der Familie Roi begann im Jahr 1900, als Giuseppe, der Urgroßvater „Pepin u Roi“, die erste Ölmühle aus Holz und Steinen in unserem Tal baute. Es ist der Beginn einer langen Reise, die bis in die Gegenwart reicht, bis hin zu Paolo, der heute zusammen mit seinem Vater seine ganze Zeit und Leidenschaft der Ölmühle der Familie widmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit Giuseppe sind mehr als 100 Jahre vergangen, doch noch immer gilt der Taggiasca Olive, ihrem nativem Olivenöl extra und den daraus erzeugten weiteren kulinarischen Köstlichkeiten wie Pesto oder Tafeloliven, ihre volle Aufmerksamkeit. Die Taggiasca-Olive wächst im Valle Argentina auf historischen Steinterrassen, einer Kulturlandschaft, die es zu erhalten gilt. Die aktuelle Ölmühle ist auf dem neuesten Stand der Technik. Dies ermöglicht es der Familie Roi das Pressen und die Extraktion des Öls an den Reifegrad der Taggiasche-Oliven anzupassen, um die feinen, leicht süßlichen Aromen dieser kleinen, mandelförmigen Olivensorte zu bewahren und die höchste Qualität des nativen Olivenöls extra zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbtropfgewicht 180g\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Roi","offers":[{"title":"180 g","offer_id":56361490219334,"sku":"045VIA7772","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/olio-roi-taggiasca-oliven-ohne-stein-180g_fb7bd9e0-d271-4586-9bd6-5b3fef0e04ea.jpg?v=1776146435"},{"product_id":"kapernbeeren-in-essig-alcaparras","title":"Alcaparras – Kapernbeeren","description":"\u003ch2\u003eKapernbeeren in Essig – Alcaparras aus Spanien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eAlcaparras\u003c\/strong\u003e - \u003cstrong\u003eKapernbeeren in Essig\u003c\/strong\u003e stammen aus der spanischen Region Murcia. Die knackigen Kapernbeeren oder auch Kapernäpfel werden mit Salz und Essig eingelegt. Dies verleiht den Kapernbeeren ein leicht säuerliches Aroma, welche die Bitterkeit der Kapernäpfel etwas mildert und sie so auch pur verzehrt werden können. Daher ist der an den Kapernbeeren belassene Stil super praktisch, weil man die Früchte beim Abbeißen daran festhalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapernbeeren – Früchte des Kapernstrauchs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKapernbeeren oder auch Kapernäpfel entwickeln sich aus den geschlossenen Blütenknospen des Kapernstrauches, sofern sie nicht als kleine Kapern bereits geerntet wurden. Kapernbeeren werden anders als kleine Kapern in der Küche verwendet. Denn Kapernbeeren können wie Oliven entweder als Antipasti oder Snack verzehrt oder als würzige Zutat in Eintöpfen oder Caponata, mediterranes eingekochtes Gemüse, verwendet werden. Die Kapernbeeren sind toll zu kaltem, fein aufgeschnittenem Fleisch wie z.B. dem Vitello Tonnato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAlcaparras Asensio Sanchez – Kapernliebe seit 1930 \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlcaparras Asensio Sanchez ist ein spanisches Unternehmen, welches auf eine lange Tradition in der Herstellung und dem Vertrieb von Kapern und Kapernbeeren zurückblicken kann. Seit 1930 ist es für seine Kapernliebe bekannt, erst regional, dann in ganz Spanien und heute arbeitet das Unternehmen dank seiner hervorragenden Qualität weltweit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei werden die Köstlichkeiten mithilfe neuster Technik nach traditionellen Rezepturen hergestellt. Zum Sortiment gehören neben Kapern und Kapernbeeren ein umfassendes Sortiment an typisch mediterranen Appetithäppchen wie grüne Pfefferkörner, Knoblauchzehen, Paprikaschoten, Gürkchen und Oliven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e370 g Nettogewicht – 180 g Abtropfgewicht\u003c\/p\u003e","brand":"nur Gutes","offers":[{"title":"180 g","offer_id":56361505751366,"sku":"047DAN4640","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/kapernbeeren-essig-alcaparras_c76e9fd0-4856-43cc-9d9d-49274cd85360.jpg?v=1776146979"},{"product_id":"capirete-gordal-oliven-mit-chili","title":"Gordal Oliven mit Chili","description":"\u003ch2\u003egrüne Gordal Oliven – mit roter Chili gefüllt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie großen, grünen \u003cstrong\u003eGordal Oliven mit Chili\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCapirete\u003c\/strong\u003e aus Spanien werden entsteint und dann mit karamellisierten Moosbeeren, auch als Preiselbeeren bekannt, gefüllt. Die Aperitif Oliven sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur aus besten Oliven hergestellt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrün, knackig und fest im Biss sind die Gordal Oliven eine wunderbar, fruchtig schmeckende Oliven Sorte, die besonders gut zu Käse und Aufschnittplatten passen und toll zu Manchego schmecken. Aperitif perfekt - für alle, die es gern würzig mögen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGordal – die Aperitif Oliven Andalusiens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Heimat der Olivensorte Gordal ist sind die zentralandalusischen Provinzen Malaga, Cordoba und Sevilla. Ihren Namen verdankt sie ihrer Größe, denn Gordal leitet sich von El Gordo (der Dicke) ab. Die herzförmigen Riesenoliven besitzen besonders viel Fruchtfleisch. Da ihr Ölgehalt relativ gering ist, eignen sie sich hervorragend als Tafelolive. Am Gaumen zeigt die Gordal Olive einen festen Biss und einen milden leicht zitrusartigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 140g\u003c\/p\u003e","brand":"spanische Feinkost","offers":[{"title":"140 g","offer_id":56363595170118,"sku":"042DAN106864","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/capriete-gordal-oliven-mit-chili_cf84fe19-aac9-4926-94f8-292fdf29f83f.jpg?v=1776141901"},{"product_id":"ederki-gruene-oliven-mit-anchovis","title":"grüne Oliven mit Anchovis","description":"\u003ch2\u003eGrüne Oliven mit Anchovis gefüllt – vom Maison Ederki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrüne Oliven mit Anchovis gefüllt\u003c\/strong\u003e stammen aus Spanien und werden von \u003cstrong\u003eMaison Ederki\u003c\/strong\u003e als baskische Delikatesse vertrieben. Die Aperitif Oliven, deren Name so viel wie kleiner Apfel bedeutet, sind grün, knackig und fest im Biss. Die Manzanilla Oliven ist eine wunderbar, fruchtig schmeckende Oliven Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlives vertes – a la farce d'anchois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie grünen Oliven vom Maison Ederki sind mit einer Anchovis Farce gefüllt, so verbindet sich der Geschmack des Baskenlandes mit dem des kantabrischen Meeres. Die mit Sardellen bzw. Anchovis gefüllten grünen Oliven von Maison Ederki können kalt als Aperitif, im Salat oder in warmen Gerichten genossen werden. Wenn Du die Oliven mit Piment d'Espelette mit etwas Olivenöl pürierst, wird daraus eine würzige Tapenade als Brotaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaison Ederki –  Feinkost aus dem Baskenland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Maison Ederki trifft seit 80 Jahren eine Auswahl der besten kulinarischen Produkte des Baskenlandes und seiner gastronomischen Kultur. Die rund 20 Mitarbeiter unterstützen dabei lokale Bauern und Erzeuger, die diese erstklassigen Delikatessen herstellen, ihre Produkte über die Region hinaus erlebbar zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pays Basque, das Baskenland, liegt im Südwesten Frankreichs an der Grenze zu Spanien. Begrenzt vom Kantabrischen Meer im Norden und geteilt von den Pyrenäen begeistert das Baskenland mit seiner atemberaubenden Schönheit: wild und ungestüm. Es bisschen so, wie seine Bewohner, die Basken, mit ihrem starken Willen zur Unabhängigkeit, der sich auch in der ganz eigenen Sprache (Euskara) und in den Kochtöpfen zeigt. Kochgesellschaften, die sogenannten Sociedad, die nur Männern zugänglich sind, sind im ganzen Baskenland anzutreffen. Im am Jacobsweg liegenden San Sebástian sind drei *** Sterne Restaurants beheimatet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem Piment d’Espelette sind Idiazabal Schafskäse und Chorizo ein beliebtes kulinarisches Mitbringsel aus dem Pays Basque. Aber auch zahlreiche Terrinen aus baskischem Schwein und Meeresfrüchte und Oliven in Dosen transportieren den baskischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ederki","offers":[{"title":"300 g \/ 130 g","offer_id":56364277399878,"sku":"042EDE0071","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ederki-gruene-oliven-mit-anchovis_c54ac5ea-eaa6-4402-a316-0735eb600e98.jpg?v=1776146627"},{"product_id":"ederki-gruene-oliven-mit-piment-despelette","title":"grüne Oliven mit Piment d'Espelette","description":"\u003ch2\u003eGrüne Oliven mit Piment d'Espelette – vom Maison Ederki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrüne Oliven mit Piment d'Espelette\u003c\/strong\u003e gewürzt stammen aus Spanien und werden von \u003cstrong\u003eMaison Ederki\u003c\/strong\u003e als baskische Delikatesse vertrieben. Die Manzanilla Olive ist eine wunderbar, fruchtig schmeckende Oliven Sorte. Die Aperitif Oliven, deren Name so viel wie kleiner Apfel bedeutet, sind grün, knackig und fest im Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlives vertes – a la farce de Piment d'espelette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke die Aromen des Baskenlandes in den Aperitif Oliven mit Piment d'Espelette. Dieses emblematische Gewürz des Baskenlandes vermischt sich mit grünen Oliven, um deren Aromen subtil zu verstärken. Die mit Piment d'Espelette gewürzten grünen Oliven von Maison Ederki können kalt als Aperitif, im Salat oder in warmen Gerichten genossen werden. Wenn Du die Oliven mit Piment d'Espelette mit etwas Olivenöl pürierst, wird daraus eine würzige Tapenade als Brotaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMasion Ederki – Feinkost aus dem Baskenland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Maison Ederki trifft seit 80 Jahren eine Auswahl der besten kulinarischen Produkte des Baskenlandes und seiner gastronomischen Kultur. Die rund 20 Mitarbeiter unterstützen dabei lokale Bauern und Erzeuger, die diese erstklassigen Delikatessen herstellen, ihre Produkte über die Region hinaus erlebbar zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pays Basque, das Baskenland, liegt im Südwesten Frankreichs an der Grenze zu Spanien. Begrenzt vom Kantabrischen Meer im Norden und geteilt von den Pyrenäen begeistert das Baskenland mit seiner atemberaubenden Schönheit: wild und ungestüm. Es bisschen so, wie seine Bewohner, die Basken, mit ihrem starken Willen zur Unabhängigkeit, der sich auch in der ganz eigenen Sprache (Euskara) und in den Kochtöpfen zeigt. Kochgesellschaften, die sogenannten Sociedad, die nur Männern zugänglich sind, sind im ganzen Baskenland anzutreffen. Im am Jacobsweg liegenden San Sebástian sind drei *** Sterne Restaurants beheimatet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem Piment d’Espelette sind Idiazabal Schafskäse und Chorizo ein beliebtes kulinarisches Mitbringsel aus dem Pays Basque. Aber auch zahlreiche Terrinen aus baskischem Schwein und Meeresfrüchte und Oliven in Dosen transportieren den baskischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ederki","offers":[{"title":"300 g \/ 130 g","offer_id":56364277694790,"sku":"042EDE0079","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ederki-gruene-oliven-mit-piment-d-espelette_7cc3b1b1-21de-4fe0-af13-d8c67460c578.jpg?v=1776146628"},{"product_id":"ederki-gruene-oliven-mit-zitrone","title":"grüne Oliven mit Zitrone","description":"\u003ch2\u003eGrüne Oliven mit Zitrone gefüllt – aus dem Maison Ederki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrüne Oliven mit Zitrone gefüllt stammen aus Spanien und werden von Maison Ederki als baskische Delikatesse vertrieben. Die Aperitif Oliven, deren Name so viel wie kleiner Apfel bedeutet, sind grün, knackig und fest im Biss. Die Manzanilla Oliven ist eine wunderbar, fruchtig schmeckende Oliven Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlives vertes – a la farce de citron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke die Aromen des Baskenlandes in den Aperitif Oliven gefüllt mit Zitrone, die dem Gaumen Frische und Leichtigkeit schenken. Die mit Zitronen Farce gefüllten grünen Oliven von Maison Ederki können kalt als Aperitif, im Salat oder in warmen Gerichten genossen werden, z.B. kannst Du sie zu deiner Tajine hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaison Ederki – Feinkost aus dem Baskenland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Maison Ederki trifft seit 80 Jahren eine Auswahl der besten kulinarischen Produkte des Baskenlandes und seiner gastronomischen Kultur. Die rund 20 Mitarbeiter unterstützen dabei lokale Bauern und Erzeuger, die diese erstklassigen Delikatessen herstellen, ihre Produkte über die Region hinaus erlebbar zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pays Basque, das Baskenland, liegt im Südwesten Frankreichs an der Grenze zu Spanien. Begrenzt vom Kantabrischen Meer im Norden und geteilt von den Pyrenäen begeistert das Baskenland mit seiner atemberaubenden Schönheit: wild und ungestüm. Es bisschen so, wie seine Bewohner, die Basken, mit ihrem starken Willen zur Unabhängigkeit, der sich auch in der ganz eigenen Sprache (Euskara) und in den Kochtöpfen zeigt. Kochgesellschaften, die sogenannten Sociedad, die nur Männern zugänglich sind, sind im ganzen Baskenland anzutreffen. Im am Jacobsweg liegenden San Sebástian sind drei *** Sterne Restaurants beheimatet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem Piment d’Espelette sind Idiazabal Schafskäse und Chorizo ein beliebtes kulinarisches Mitbringsel aus dem Pays Basque. Aber auch zahlreiche Terrinen aus baskischem Schwein und Meeresfrüchte und Oliven in Dosen transportieren den baskischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 300g – Abtropfgewicht 130g\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ederki","offers":[{"title":"300 g \/ 130 g","offer_id":56364277858630,"sku":"042EDE0069","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ederkie-gruene-oliven-mit-zitrone_376f2a6e-6088-40ff-9d70-dd51bc6383d3.jpg?v=1776146629"},{"product_id":"la-nicchia-capperi-pantelleria-igp","title":"Capperi Pantelleria IGP","description":"\u003ch2\u003eLa Nicchia – Capperi Pantelleria IGP – Kapern in Meersalz \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Nicchia Capperi Pantelleria IGP\u003c\/strong\u003e sind kleine ursprungsgeschützte \u003cstrong\u003eKapern in Meersalz \u003c\/strong\u003evon der italienischen Insel Pantelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Pantelleria Kapern werden in Meersalz konserviert, denn dies ist die beste Möglichkeit das einzigartige Aroma der Kapern nicht zu verfälschen und über Jahre zu bewahren. In Salz eingelegte Kapern sollten, bevor sie in der Küche Verwendung finden, unter fließendem Wasser abgewaschen werden, damit sie das Gericht nicht versalzen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche sind sie sehr vielseitig verwendbar: als Garnitur zu Fleisch oder Fisch, als Würze in Saucen, in Tomatensugo oder Gemüseeintöpfen, zum Thunfisch- oder Rindertatar, zum Vitello Tonnato oder zu Königsberger Klopsen, in Salatdressings, im Salat Nicoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCapperi Pantelleria – ursprungsgeschützt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePantelleria eine kleine italienische Insel vulkanischen Ursprungs ist die Heimat der besten Kapern und weil sie so unsagbar gut sind, sind sie schützenswert und dürfen den Namen Capperi di Panelleria IGP (indicazione geografica protetta) tragen. Der Begriff geschützte geografische Angabe wird von der EU Agrar- und Lebensmittelerzeugnissen verliehen, die für eine bestimmte Qualität, ein bestimmter Ruf oder ein anderes Merkmal abhängig von der geografischen Herkunft und deren Produktion ist und das Produkt besonders macht. So wie die Kapern von Pantelleria , dieser kleinen 100km südwestlich von Sizilien im Mittelmeer liegenden Insel, deren Name aus dem arabischen stammt und Tochter der Winde bedeutet. Hier herrscht subtropisches Klima mit sehr heißen, trockenen Sommern und mäßig warmen, feuchten Wintern. Genau dieses Klima und der vulkanische Boden tragen zum besonderen Aroma der Pantelleria Kapern bei. Zudem sind es besonders kleine, hocharomatische Kapern, kleine Perlen mit klarem, elegantem Geschmack. Schmecke den Unterschied!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapern – so wachsen sie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kapern (Capparis spinosa L.) sind ein typischer, kleinwüchsiger Strauch der mediterranen Flora. Er wächst gern auf alten Mauern, in Felsspalten und steinigen Böden, am liebsten an Orten mit Meerblick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kapernstrauch hat dunkelgrüne, fleischige Blätter und sehr auffällige weiß-violette Blüten, die zwischen Ende Mai und Anfang September aufblühen. Nun beginnt die Zeit der Ernte, denn klein sind sie fest und grün und haben eine besonders aromatischen Geschmack. Alle 8 bis 19 Tage kehren die Pflücker zu den Kapern Sträuchern zurück und sammeln die nächsten Blütenköpfe ein. Eine mühselige, gerade in der großen Hitze des Sommers harte Arbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"90 g","offer_id":56364374491462,"sku":"047VIA5923","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-nicchia-capperi-pantelleria-kapern_fece8dd6-3c89-4112-ba74-14e5a1fe80c6.jpg?v=1776147089"},{"product_id":"capperi-kleine-kapern-in-salz","title":"Capperi – Kleine Kapern in Salz","description":"\u003ch2\u003eCapperi – kleine Kapern in Salz – 120g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eViani Capperi Kleine Kapern in Salz\u003c\/strong\u003e stammen von der italienischen Insel Salina. Das grobe Meersalz konserviert die kleinen Kapern ganz natürlich, so daß auf künstliche Konservierungsmittel verzichtet werden kann. Wir raten sie gründlich zu wässern, damit sie nicht zu salzig sind. Die kleinen Kapern der Marke Viani haben einen intensiven aber eleganten Geschmack und passen zu allen Gerichten mit Kapern, wie Vitello Tonnato, Spaghetti Putanesca, Rinder Tatar oder Königsberger Klopse und sie schmecken als Zutat für Thunfisch- oder Gemüsesalate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapern – Früchte des Kapernstrauchs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Echte Kapernstrauch, auch Dorniger Kapernstrauch genannt, ist in Südeuropa und im ganzen Mittelmeerraum heimisch. Die Kaper ist die noch verschlossene Blütenknospe des reich verzweigten Kapernstrauchs. Je kleiner und feiner sie sind, desto milder sind sie in ihrer einmaligen Aromatik. Allerdings kann man die kleinen Kapern, die im Frühjahr von Hand gepflückt werden, erst verzehren, wenn sie in Salz oder Essig eingelegt wurden und sich Caprinsäure und Senfölglycoside entwickeln können, die den besonderen Geschmack der Kapern ausmachen. Kapern sollte man erst zum Ende der Garzeit hinzugeben, da sich ihr Aroma bei Wärme schnell verflüchtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKapernäpfel oder auch Kapernbeeren entwickeln sich aus den geschlossenen Blütenknospen des Kapernstrauches, sofern sie nicht als kleine Kapern bereits geerntet wurden. Kapernäpfel werden anders als kleine Kapern in der Küche verwendet. Denn Kapernäpfel können wie Oliven entweder als Antipasti oder Snack verzehrt oder als würzige Zutat in Eintöpfen oder Caponata, mediterranes eingekochtes Gemüse, verwendet werden. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"120 g","offer_id":56364380324166,"sku":"047VIA706028","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/viani-capperi-kapern-in-meersalz_0e87ba2a-6107-4160-8767-c25fd63352b6.jpg?v=1776147125"},{"product_id":"cucunci-kapernaepfel-in-weisswein","title":"Cucunci – Kapernäpfel in Weißwein","description":"\u003ch2\u003eCucunci – Kapernäpfel in Weißwein – 180g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eViani Cucunci\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKapernäpfel in Weißwein\u003c\/strong\u003e stammen von der italienischen Insel Salina. Die knackigen Kapernäpfel werden in Weißwein, genauer gesagt in Prosecco aus der Gleratraube, eingelegt. Dies verleiht den Viani Cucunci Kapernäpfeln ein leicht süßliches Aroma, welche die Bitterkeit der Kapernäpfel etwas mildert und sie so auch pur verzehrt werden können. Daher ist der an den Kapernäpfeln belassene Stil super praktisch, weil man die Früchte daran festhalten kann.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapernäpfel – Früchte des Kapernstrauchs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKapernäpfel oder auch Kapernbeeren entwickeln sich aus den geschlossenen Blütenknospen des Kapernstrauches, sofern sie nicht als kleine Kapern bereits geerntet wurden. Kapernäpfel werden anders als kleine Kapern in der Küche verwendet. Denn Kapernäpfel, die in Italien Cucunci genannt werden, können wie Oliven entweder als Antipasti oder Snack verzehrt oder als würzige Zutat in Eintöpfen oder Caponata, mediterranes eingekochtes Gemüse, verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e94 g Abtropfgewicht\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe","offers":[{"title":"94 g","offer_id":56364380520774,"sku":"047VIA706027","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/cucunci-kapernaepfel-weisswein_62f7f9ff-7871-4e00-b2ec-76cbf5aa912a.jpg?v=1776147126"},{"product_id":"la-nicchia-kleine-kapern-in-meersalz","title":"Kleine Kapern in Meersalz","description":"\u003ch2\u003eLa Nicchia – kleine Kapern in Meersalz – Capperi in Sale marino \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLa Nicchia kleine Kapern in Meersalz\u003c\/strong\u003e sind besonders aromatische Kapern von der italienischen Insel Pantelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen Kapern werden in Meersalz konserviert, denn dies ist die beste Möglichkeit das einzigartige Aroma der Kapern nicht zu verfälschen und über Jahre zu bewahren. In Salz eingelegte Kapern sollten, bevor sie in der Küche Verwendung finden, unter fließendem Wasser abgewaschen werden, damit sie das Gericht nicht versalzen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche sind sie sehr vielseitig verwendbar: als Garnitur zu Fleisch oder Fisch, als Würze in Saucen, in Tomatensugo oder Gemüseeintöpfen, zum Thunfisch- oder Rindertatar, zum Vitello Tonnato oder zu Königsberger Klopsen, in Salatdressings, im Salat Nicoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKapern – so wachsen sie \u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Kapern (Capparis spinosa L.) sind ein typischer, kleinwüchsiger Strauch der mediterranen Flora. Er wächst gern auf alten Mauern, in Felsspalten und steinigen Böden, am liebsten an Orten mit Meerblick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kapernstrauch hat dunkelgrüne, fleischige Blätter und sehr auffällige weiß-violette Blüten, die zwischen Ende Mai und Anfang September aufblühen. Nun beginnt die Zeit der Ernte, denn klein sind sie fest und grün und haben eine besonders aromatischen Geschmack. Alle 8 bis 19 Tage kehren die Pflücker zu den Kapern Sträuchern zurück und sammeln die nächsten Blütenköpfe ein. Eine mühselige, gerade in der großen Hitze des Sommers harte Arbeit. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLäßt man die Kapern Frucht am Ende des Sommers wachsen entstehen Kapernäpfel, eine Beere, in der sich viele schwarze Samen befinden und die vom Aroma her deutlich milder ist, als die kleinen Kapern. Dafür eignen sie sich wunderbar als Antipasta, wie z.B. Oliven.\u003c\/p\u003e","brand":"La Nicchia","offers":[{"title":"90 g","offer_id":56364470108486,"sku":"047VIA512005","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/la-nicchia-kapern-in-meersalz_3afdcdc1-2e98-4777-9f23-9392e5b58eb7.jpg?v=1776147559"},{"product_id":"arnaud-oliven-mix-provence-entsteint","title":"Oliven Mix Provence – entsteint","description":"\u003ch2\u003eArnaud – Oliven Mix – mit Thymian der Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArnaud\u003c\/strong\u003e bunte entsteinte \u003cstrong\u003eOliven Mix mit Thymian aus der Provence\u003c\/strong\u003e führen wir nun im praktischen kleinen Glas für Zuhause. Diese Aperitif Oliven sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur mit ausgesuchten Oliven produziert. Die Arnaud Oliven sind seit 15 Jahren in unserer Frischetheke der absolute Oliven-Liebling unserer Kunden. Die schwarzen Oliven sind, und das ist bei entsteinten Oliven sehr selten, nicht gefärbt! Aperitif perfekt!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Oliven Mix von Arnaud Ein beinhaltet fünf aromatischsten Olivensorten: grüne Oliven, Picholine Oliven, schwarze Oliven und lila Tailladées und kleine Coquillos-Oliven. Diese werden mit Thymian mariniert in einer Salzlake mit Rotweinessig und Sonnenblumenöl eingelegt.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – Oliven aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Arnaud widmet sich seit 1947 gänzlich der Verarbeitung und Veredlung bester, heimischer Oliven. Die Heimat der Familie Arnaud ist Fortvielle, eines der schönsten Dörfer im Herzen der Provence. Der moderne Betrieb liegt zwischen Arles und Avignon. Direkt nach der Ernte zwischen September und Januar werden Oliven, wie die grünen Picholine Oliven aus dem Vallée des Baux, zu Oliven im Glas verarbeitet. Dabei werden die Oliven zunächst entsteint, die Grünen mit Essig, Kräutern der Provence und Öl eingelegt, die schwarzen, zunächst getrocknet und dann in Gläser gefüllt und ebenfalls mit Kräutern aus der Provence eingelegt. Während der restlichen Zeit zwischen Februar und Juli werden aus Oliven Pastinaden und Cremes hergestellt und grobes Meersalz aus der Camargue mit Kräutern veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht: 248g – Abtropfgewicht 130g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"130 g","offer_id":56364497174854,"sku":"042FRO0003","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/arnaud-oliven-mix-provencal-entsteint_a1ce3775-e880-4927-af07-e50d2ef08f67.jpg?v=1776147619"},{"product_id":"arnaud-schwarze-oliven-entsteint","title":"schwarze Oliven – entsteint","description":"\u003ch2\u003eArnaud – schwarze Oliven – mit Thymian aus der Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarze Oliven\u003c\/strong\u003e von Arnaud werden entsteint und dann in Salz halbgetrocknet und mit Thymian aus der Provence aromatisiert. Die Arnaud Aperitif Oliven sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur aus besten vollreifen Oliven hergestellt. Die Arnaud Oliven sind seit 15 Jahren in unserer Frischetheke der absolute Oliven-Liebling unserer Kunden. Sie werden nur mit etwas Sonnenblumenöl, Salz und Thymian eingemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schwarzen Oliven sind, und das ist bei entsteinten Oliven sehr selten, nicht gefärbt! Aperitif perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – schwarze Oliven aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Arnaud widmet sich seit 1947 gänzlich der Verarbeitung und Veredlung bester, heimischer Oliven. Die Heimat der Familie Arnaud ist Fortvielle, eines der schönsten Dörfer im Herzen der Provence. Der moderne Betrieb liegt zwischen Arles und Avignon. Direkt nach der Ernte zwischen September und Januar werden Oliven, wie die grünen Picholine Oliven aus dem Vallée des Baux, zu Oliven im Glas verarbeitet. Dabei werden die Oliven zunächst entsteint, die Grünen mit Essig, Kräutern der Provence und Öl eingelegt, die schwarzen, zunächst getrocknet und dann in Gläser gefüllt und ebenfalls mit Kräutern aus der Provence eingelegt. Während der restlichen Zeit zwischen Februar und Juli werden aus Oliven Pastinaden und Cremes hergestellt und grobes Meersalz aus der Camargue mit Kräutern veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettogewicht 130g – Abtropfgewicht 130g \u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud","offers":[{"title":"130 g","offer_id":56364497502534,"sku":"042FRO0002","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/arnaud-schwarze-oliven-entsteint_0c5531cd-f849-439c-9e31-7e66ce5d6da3.jpg?v=1776147620"},{"product_id":"arnaud-gruene-oliven-entsteint","title":"grüne Oliven – entsteint","description":"\u003ch2\u003eArnaud – grüne Oliven – mit Kräutern der Provence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrüne Oliven\u003c\/strong\u003e von Arnaud werden entsteint und dann mit Kräutern der Provence in Salzlake eingelegt. Die Arnaud Aperitif Oliven sind mit größter Sorgfalt verarbeitet und werden nur aus besten reifen Oliven hergestellt. Die Arnaud Oliven sind seit 15 Jahren in unserer Frischetheke der absolute Oliven-Liebling unserer Kunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWunderbare entsteinte Oliven mit einer sehr gut passenden Kräutermischung. Aperitif perfekt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArnaud – grüne Oliven aus der Provence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Arnaud widmet sich seit 1947 gänzlich der Verarbeitung und Veredlung bester, heimischer Oliven. Die Heimat der Familie Arnaud ist Fortvielle, eines der schönsten Dörfer im Herzen der Provence. Der moderne Betrieb liegt zwischen Arles und Avignon. Direkt nach der Ernte zwischen September und Januar werden Oliven, wie die grünen Picholin Oliven aus dem Vallée des Baux, zu Oliven im Glas verarbeitet. 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