{"title":"OMED Olivenöl","description":"\u003cp\u003eIm kleinen andalusischen Ort Ácula, zu Füßen der Sierra Nevada in der Provinz Granada, liegt eine Olivenmühle in 700 Metern Höhe. Hier presst die Familie de Dios unter der Marke \u003cstrong\u003eOMED\u003c\/strong\u003e ihr Olivenöl — in vierter Generation und mit einem ungewöhnlich konsequenten Anspruch an nachhaltige Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVier Generationen in den Höhenlagen Granadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePaula und Juande de Dios haben den Familienbetrieb von ihrem Vater Juan de Dios übernommen und ihn von Grund auf modernisiert. Das hügelige Terrain zwischen Meer und Bergen, kombiniert mit der Höhenlage, ergibt Oliven mit ausgeprägter Aromendichte. Die kühleren Nächte verlangsamen die Reifung — was zu konzentrierteren, charaktervollen Ölen führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePicual und Arbequina sortenrein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie zwei klassischen andalusischen Sorten kultiviert OMED in eigenen Hainen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePicual\u003c\/strong\u003e — kräftig, würzig, mit dem typisch andalusischen Pfeffer im Abgang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArbequina\u003c\/strong\u003e — milder, fruchtig-süßlich, mit weichem Mund\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKonsequent nachhaltig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOMED-Olivenöl ist mehr als ein Premium-Produkt — es ist ein Beispiel für ressourcenschonenden Anbau:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUnterirdische Tröpfchenbewässerung mit Solarstrom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegenwasser-Sammlung in eigenen Zisternen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOlivenkerne werden zur Energieerzeugung verbrannt — geschlossener Kreislauf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKooperation mit SEO\/BirdLife im Projekt \u003cem\u003eOlivares Vivos\u003c\/em\u003e (lebendige Olivenhaine), das die Biodiversität in den Olivenhainen fördert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie neue Mühle ist nach denselben Prinzipien gebaut: natürliches Tageslicht statt künstlicher Beleuchtung, Lüftung statt Klimatisierung, deutlich gesenkte CO₂-Emissionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür Sie ein OMED-Olivenöl verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie OMED-Öle sind durch die Höhenlage etwas konzentrierter als typische Andalusien-Öle. Picual zur Pasta, zu Bratkartoffeln, in Bohneneintöpfen. Arbequina zum hellen Fisch, Salat, weichem Käse — und über reife Tomaten, wo der mildere Charakter wirken kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu OMED\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet die Höhenlage für das Olivenöl?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHöhere Anbaugebiete (hier 700 Meter über dem Meer) haben kühlere Nächte und größere Tag-Nacht-Schwankungen. Die Oliven reifen langsamer und entwickeln dichtere, komplexere Aromen — ein Effekt, der auch im Wein als „Höhencharakter\" bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Olivares Vivos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOlivares Vivos ist eine Initiative von SEO\/BirdLife, die die Biodiversität in spanischen Olivenhainen fördert. Teilnehmende Höfe verpflichten sich, Vögel, Insekten und Wildpflanzen aktiv zu schützen — durch verminderten Pflanzenschutzmitteleinsatz, Hecken zwischen den Reihen und gezielte Habitate für Bestäuber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWorin unterscheidet sich Picual von Arbequina?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePicual ist die kräftige andalusische Hauptsorte: würzig, mit deutlicher Bitternote und Pfeffer. Arbequina ist milder und fruchtig-süßlich. Wer beide kennenlernen möchte, sollte sie sortenrein nebeneinander verkosten — der Kontrast macht das Olivenöl-Lernen einfach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e→ Mehr aus Andalusien in unserer \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-spanien\"\u003eOlivenöl Spanien-Auswahl\u003c\/a\u003e, Bio-Sortiment in der \u003ca href=\"\/collections\/bio-olivenoel\"\u003eBio-Olivenöl-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"omed-olivenoel-picual","title":"Olivenöl Picual","description":"\u003cp\u003ePicual aus dem Bergland Granadas — auf 700 Metern Höhe gepresst, in einer Region, in der kühlere Nächte und langsamere Reifung der Oliven für besonders konzentrierte Aromen sorgen. OMEDs Spitzenlinie aus dem andalusischen Hochland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePicual\u003c\/strong\u003e aus Höhenlage zeigt einen besonders dichten, vielschichtigen Charakter: tief grün, mit ausgeprägter Bitternote, intensiver grüner Frucht (frisch geschnittenes Gras, Tomatenblatt) und einem langen pfeffrigen Abgang. Ein konzentriertes Öl mit klarer Eigenständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür Sie dieses Öl verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePremium-Allrounder für die mediterrane Küche: über kräftigen Käse, Tomatensalat, gegrilltes Gemüse, in Pasta-Saucen oder Bohneneintöpfen. Auch zum Anbraten gut geeignet — die Picual ist eine der hitzestabilsten Olivensorten überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus dem Hause OMED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie de Dios presst auf 700 Metern Höhe in Ácula bei Granada in vierter Generation. Paula und Juande de Dios führen den Betrieb mit konsequent nachhaltigen Anbau- und Verarbeitungsmethoden — Solarstrom, Tropfenbewässerung, geschlossener Kreislauf bei der Energienutzung. Kooperationspartner im Olivares-Vivos-Programm zur Förderung der Biodiversität in Olivenhainen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEckdaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Natives Olivenöl extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivensorte:\u003c\/strong\u003e Picual sortenrein (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhenlage:\u003c\/strong\u003e ca. 700 m über dem Meer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e OMED, Familie de Dios, Ácula, Granada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr von OMED unter \u003ca href=\"\/collections\/omed-olivenoel\"\u003eOMED\u003c\/a\u003e, weitere spanische Öle in unserer \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-spanien\"\u003eSpanien-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"OMED Olivenöl","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56364552257862,"sku":"045FRO002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/o-med-olivenoel-picual_627107cd-36d7-4758-a0a2-1af01c448229.jpg?v=1776147777"},{"product_id":"omed-olivenoel-arbequina","title":"Olivenöl Arbequina","description":"\u003cp\u003eArbequina aus dem andalusischen Hochland — eine ungewöhnliche Kombination, denn die Arbequina ist eigentlich Kataloniens Olive. OMED kultiviert sie auf 700 Metern Höhe bei Granada, was der Sorte eine besondere Aromendichte verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eArbequina\u003c\/strong\u003e ist die mildere spanische Hauptsorte — fruchtig-süßlich, mit weichen Anklängen an reifen Apfel und feine Mandelaromen. Durch die Höhenlage in Granada konzentrierter und vielschichtiger als bei katalanischer Standardlage. Hellgrün-golden, leicht-elegant am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür Sie dieses Öl verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin klassisches Tafel-Olivenöl für die feine Küche: über frischen Mozzarella, Burrata, hellem Fisch, Salaten mit weichem Käse, gekochten Kartoffeln, Spargel oder gegrillten Garnelen. In Vinaigrettes mit Zitrussäure oder als sanfter Abschluss zur Tomatensuppe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus dem Hause OMED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamilie de Dios in vierter Generation, Ácula bei Granada, 700 m über dem Meer. Paula und Juande betreiben den Hof konsequent nachhaltig — Solarstrom, Regenwasser-Sammlung, Energieerzeugung aus Olivenkernen. Kooperation mit Olivares Vivos für Biodiversität in Olivenhainen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEckdaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Natives Olivenöl extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivensorte:\u003c\/strong\u003e Arbequina sortenrein (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhenlage:\u003c\/strong\u003e ca. 700 m über dem Meer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e OMED, Familie de Dios, Ácula, Granada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr von OMED unter \u003ca href=\"\/collections\/omed-olivenoel\"\u003eOMED\u003c\/a\u003e, weitere spanische Öle in unserer \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-spanien\"\u003eSpanien-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"OMED Olivenöl","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56364552356166,"sku":"045FRO001","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/o-med-olivenoel-arbequina-v_215b8b2e-27b0-4e00-ae07-0d881fcb7c3c.jpg?v=1776147777"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/o-med-olivenoel-aus-andalusien.jpg?v=1775845048","url":"https:\/\/ginussland.com\/collections\/omed-olivenoel.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}