{"title":"Puro","description":"\u003cp\u003ePuro ist eine puristische Aceto-Linie aus der italienischen Alico-Gruppe — die Schwesterlinie zu \u003ca href=\"\/collections\/fattoria-estense\"\u003eFattoria Estense\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Während Fattoria Estense klassisch in Reifegraden klassifiziert (Bronzo, Argento, Oro, Tradizionale DOP), geht Puro einen anderen Weg: wenige, klar gezeichnete Condimenti aus dem Modena-Konsortium, jeder mit eigenem Profil ohne Umschweife.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlico ist Mitglied im Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena und produziert seit Ende der 1980er-Jahre nach den Vorgaben der geschützten Bezeichnungen IGP und DOP. Für Puro liegt der Fokus aber außerhalb dieser Reifeschemata: drei Condimenti — eine helle, eine dunkle und eine rosé-getönte Variante — die direkt nach Charakter sortiert werden, nicht nach Klasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDrei Condimenti, drei Charaktere\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondimento Bianco\u003c\/strong\u003e — heller Condimento aus eingekochtem Trebbiano-Most, in helleren Holzfässern milde gereift. Blumig, präzise, leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondimento Aceto Balsamico\u003c\/strong\u003e — die dunkle Variante auf Aceto-Balsamico-Basis. Gekochte Pflaume, dunkle Beeren, warme Holznote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondimento Rosé\u003c\/strong\u003e — eine ungewöhnliche Eigenkreation der Linie. Rosé-getönt, helle Beeren, fruchtige Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür Sie welchen Puro nehmen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBianco\u003c\/strong\u003e — helle Salate (Fenchel, Burrata), Geflügel mit Zitrone, gegrillter Fisch, weißer Spargel, süß-saure Sommer-Reduktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAceto Balsamico\u003c\/strong\u003e — kräftige Salate, gegrilltes Gemüse, dunkle Saucen, Reduktionen für Wild und Rind, Hartkäse, Erdbeeren mit Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e — Sommer-Salate mit Beeren, Pfirsich-Mozzarella-Carpaccio, gegrillter Fisch, Sommer-Tafeln, Mezze-Platten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWer steht hinter Puro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuro ist eine eigenständige Marke der italienischen Alico-Gruppe, die auch \u003ca href=\"\/collections\/fattoria-estense\"\u003eFattoria Estense\u003c\/a\u003e produziert. Alico ist Mitglied im Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena. Während Fattoria Estense die klassische Reifegrad-Hierarchie abdeckt, steht Puro für puristische Condimenti außerhalb dieses Schemas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas bedeutet „Condimento\"?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCondimento ist eine eigenständige italienische Aceto-Klasse außerhalb der geschützten Bezeichnungen IGP und DOP. Hersteller nutzen sie für Kompositionen, in denen sie freier mit Trauben, Reifegraden und Stilistik arbeiten können — das Ergebnis sind Aceti mit eigener Handschrift, die sich nicht in die klassischen Klassifikationsschemata zwängen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Puro von den klassischen Modena-Linien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuro arbeitet bewusst mit wenigen Linien. Statt einer Klassifikation über Goldmedaillen oder Reifestufen stehen drei klar gezeichnete Condimenti nebeneinander — hell, dunkel, rosé. Wer zwischen den Stilen wählt, wählt direkt den Charakter, ohne sich durch eine Reifegrade-Kaskade lesen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche Acetaie führen Sie noch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben Puro und \u003ca href=\"\/collections\/fattoria-estense\"\u003eFattoria Estense\u003c\/a\u003e haben wir \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-mussini\"\u003eAcetaia Mussini\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eIl Borgo del Balsamico\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e. Eine Übersicht aller Essige finden Sie in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"puro-condimento-bianco-di-modena","title":"Puro – Condimento Bianco di Modena","description":"\u003ch2\u003ePuro — Condimento Bianco di Modena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePuro Condimento Bianco\u003c\/strong\u003e ist genau das, was sein Name sagt: rein. Eingekochter Trebbiano-Most, in helleren Holzfässern milde gereift, ohne Zusätze. Eine direkte Visitenkarte der Mussini-nahen Kleinmanufaktur Puro aus Modena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: blumig, mit feiner Trebbiano-Frische. Säure: klar, präzise. Süße: dezent. Konsistenz: leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Puro Condimento Bianco verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelle Salate (Fenchel, Burrata), Geflügel mit Zitrone, gegrillter Fisch, weißer Spargel, süß-saure Sommer-Reduktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Puro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuro ist eine kleine Manufaktur in Modena, die Aceto-Spezialitäten in puristischer Form herstellt — wenige Linien, klare Charakter, hochwertige Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr helle Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/condimento-bianco\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e — und alle Puro-Aceti unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Puro","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56468667400518,"sku":"046WIL3755","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":56468635287878,"sku":"046WIL37555","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629913846086,"sku":"046WIL3755_3","price":28.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 500 ml","offer_id":56629921513798,"sku":"046WIL37555_3","price":47.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/puro-condimento-bianco-di-modena_447cf1a9-bd39-4dc0-8668-de7412b0a949.jpg?v=1776146280"},{"product_id":"puro-condimento-aceto-balsamico-di-modena","title":"Puro – Condimento Aceto Balsamico di Modena","description":"\u003ch2\u003ePuro — Condimento Aceto Balsamico di Modena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePuro Condimento\u003c\/strong\u003e ist die dunkle Variante der Manufaktur — ein klassischer Condimento auf Aceto-Balsamico-Basis aus Modena, in den Holzfässern der Manufaktur gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Pflaume, dunkle Beeren, eine warme Holznote. Säure: ausgewogen. Süße: tief. Konsistenz: mittel-dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Puro Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für kräftige Salate, gegrilltes Gemüse, dunkle Saucen, Reduktionen für Wild und Rind, Hartkäse, Erdbeeren mit Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Puro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuro ist eine kleine Manufaktur in Modena, die Aceto-Spezialitäten in puristischer Form herstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und alle Puro-Aceti unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Puro","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364161827142,"sku":"046WIL3756","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629909717318,"sku":"046WIL3756_3","price":28.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/puro-condimento-aceto-balsamico-di-modena_b2371333-cc90-4bf1-8b6a-083b1e33d575.jpg?v=1776146282"},{"product_id":"puro-condimento-rose","title":"Puro – Condimento Rosé","description":"\u003ch2\u003ePuro — Condimento Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePuro Condimento Rosé\u003c\/strong\u003e ist eine seltene Spezialität — ein rosé-getönter Condimento, dessen helle Rot-Note ihn von den klassischen hellen und dunklen Aceti unterscheidet. 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