{"title":"Weingut Klumpp","description":"\u003ch2\u003eWeingut Klumpp – aus Baden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Klumpp liegt in Baden. In Bruchsal wurde es 1983 von Ulrich und Marietta Klumpp gegründet. Zunächst begann der Weinbau in einer \"Garage\" im Hinterhof. Seit 1990 befindet sich das Weingut nun im eigenen Neubau. Seit 1996 arbeitet man bei Klumpp biologisch. Markus Klumpp zeichnet sich seit 2004 für die Weine verantwortlich. Er ist verheiratet mit der Winzerin Meike Näkel vom Weingut Meyer-Näkel, beide lernten sich beim Weinbau Studium in Geisenheim kennen. So entstand auch die Hand in Hand Serie, eine Kooperation beider Weingüter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"klumpp-riesling-2023","title":"Riesling – 2023","description":"\u003ch2\u003eRiesling 2023 – Bio Gutswein von Klumpp\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Riesling 2023\u003c\/strong\u003e ist ein Bio Gutswein vom Weingut Klumpp. Der trockene Weißwein ist geprägt von kandierter Zitrusfrucht, gelben Pflaumen und Aprikosen gepaart mit exotischen Noten tropischer Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gut 30 Jahre alten Rebstöcke für diesen Bio Wein stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimale Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Riesling Trauben für diesen Gutswein vom Weingut Klumpp wachsen auf zwei unterschiedlichen Böden: auf kalkreichen, leichten Lössböden, die dem Wein ein ausdrucksstarkes Aroma von gelbfleischigen Früchten schenken und auf lehmigen Lössböden mit Muschelkalk, die dem Wein Struktur und eine schöne Mineralik verleihen. So entsteht ein filigraner Wein mit mineralischer Säurestruktur, einnehmender Feinfruchtigkeit und cremigen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlumpp – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben findet in den frühen, kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks, wo sie kühl über gut drei Wochen langsam fermentieren und dann drei Monate Zeit auf der Hefe haben. Das macht den Wein so federleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRiesling Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Klumpp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.7 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361397420358,"sku":"008KPP0623","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-riesling-2023_9b3588cf-0287-4e91-8c9d-89ea9a9c93d2.jpg?v=1776144263"},{"product_id":"klumpp-grauburgunder-2023","title":"Grauburgunder – 2023","description":"\u003ch2\u003eWeingut Klumpp – Grauburgunder – Bio Gutswein aus Baden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Grauburgunder 2023\u003c\/strong\u003e, ein Bio Gutswein vom Weingut Klumpp aus Bruchsal in Baden, ist geprägt von reifer, gelber Birne, Aprikose, Quittengelee und süßer Melone, hinzu kommen angenehm würzige Noten vom Holzeinsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 30-35 Jahre alten Rebstöcke für diesen Grauburgunder Gutswein vom Weingut Klumpp wachsen auf zwei unterschiedlichen Böden: teils auf einer Hochebene mit Gipskeuperböden mit hohem Tongehalt, teils auf sehr schwerem Tonmergel Böden. So entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Klumpp \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Die selektive Handlese der Trauben findet in drei Lesedurchgängen statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. 75% dieses Weißweines vergären temperaturkontrolliert im Edelstahltank. 25% vergären in 500l Tonneau mit fünf Monaten Hefelager, wobei während drei Monaten Batonnage, also das Untertauchen des Hefeflors, praktiziert wird. Das bringt Fülle und Cremigkeit in den Grauburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGrauburgunder Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Klumpp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361406366022,"sku":"008KPP0921","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-grauburgunder-2023_964f7d1b-e587-41b5-a7b2-e09f377fbf87.jpg?v=1776144480"},{"product_id":"klumpp-weissburgunder-2025","title":"Weißburgunder – 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeingut Klumpp Weißburgunder – Gutswein aus Baden – [BIO]\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Weißburgunder 2025\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Gutswein vom Weingut Klumpp ist geprägt von kandierter Zitrusfrucht, roten Äpfeln, gelber Steinfrucht und weißer Duftigkeit, hinzu kommen angenehm mineralische Noten vom Kalksandstein. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e Die 25 Jahre alten Rebstöcke für diesen Weißburgunder Gutswein aus Baden wachsen in der Lage Kirchberg in Unteröwisheim. Die Südlage mit Kalksandsteinböden mit hoher Lössauflage sorgt\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e für eine komplexe Mineralität im Wein und\u003c\/span\u003e gehört zu einen der steilsten Weinberge des Weinguts Klumpp.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung – Klumpp Weißburgunder\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone, später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung. Die selektive Handlese der Trauben findet in vier Lesedurchgängen statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Im Edelstahltank findet eine langsame, temperaturkontrollierte Fermentation, so wie ein zwei monatiges Hefelager statt. Das bewahrt die feine komplexe Fruchtigkeit dieses Weißweines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeißburgunder Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e7.3 g\/l Säure\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e6.2 g\/l Restzucker\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361415672134,"sku":"008KPP0720","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-weissburgunder-2025.png?v=1782478024"},{"product_id":"klumpp-grauburgunder-tonmergel-2024","title":"Grauburgunder Tonmergel – 2024","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinhaus Klumpp – \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eGrauburgunder Tonmergel – Ortswein [BIO]\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eGrauburgunder Tonmergel\u003c\/strong\u003e Ortswein 2024 vom Weingut \u003cstrong\u003eKlumpp\u003c\/strong\u003e ist geprägt von reifen rotbackigen Äpfeln, saftigen Pflaumen und mineralisch-kühlen, steinigem Kern, hinzu kommen angenehm würzige Noten vom Holzeinsatz. Frucht und Stein, Würze und rassiges Spiel sind im Klumpp Grauburgunder Tonmergel wunderbar liiert!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDie 30 Jahre alten Rebstöcke für den Grauburgunder Tonmergel vom Weingut Klumpp wachsen auf rotem Tonmergel mit einem extremen Tonanteil. Die Lage bildet einen kleinen Kessel, der von den kühlen Winden aus den benachbarten Wäldern profitiert. Der Tonmergel ist stark geschichtet und zwingt die Rebe tief zu wurzeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung – Klumpp Grauburgunder\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung, so daß 51hl\/Ha geerntet werden konnten. Die selektive Handlese der Trauben findet in drei Lesedurchgängen in den frühen Morgenstundenstatt, um die Fruchtaromatik zu erhalten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. 40% dieses Weißweines vergären temperaturkontrolliert im Edelstahltank. 60% vergären in 500l Tonneau mit sechs Monaten Hefelager, wobei während zwei Monaten Batonnage, also das Untertauchen des Hefeflors praktiziert wird. Das bringt Fülle und Cremigkeit in den tiefgründigen, dichten Grauburgunder, der Rebsorte und Tonmergel Boden widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eGrauburgunder Tonmergel – ein Wein und seine Werte\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e•    12.5% vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e•    6.5 g\/l Säure\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e•    1.8 g\/l Restzucker\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361416917318,"sku":"008KPP2720","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-grauburgunder-tonmergel-2024.png?v=1782478055"},{"product_id":"klumpp-blanc-2025","title":"Blanc 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eGenieße das Klumpp Blanc Weißweincuvée 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Blanc 2025\u003c\/strong\u003e ist ein Weißweincuvée vom Weingut Klumpp, ein fruchtiger Erfrischer für alle Tage aus Riesling, Sauvignon Blanc und Scheurebe.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDer sandige Lössboden prägt die filigrane Säurestruktur und unterstreicht die feinfruchtige Eleganz. Die frische Zitrusfrucht und grüner Apfel werden durch tropische Früchte und eine duftige Blumigkeit ergänzt und erhält im Abgang eine angenehme Mineralität. Das lange Hefelager verleiht dem Wein einen feinen Schmelz einen langen Abgang und rundet ihn zusätzlich ab.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung – Klumpp\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDie selektive Lese der Trauben findet in den frühen, kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks, wo sie kühl über gut drei Wochen langsam fermentieren und dann drei Monate Zeit auf der Hefe haben. Das macht den Wein so federleicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eBlanc Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eHerkunft Weißwein aus Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinhaus Klumpp\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eBio Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eRebsorte 30% Riesling, 50\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e% Sauvignon Blanc, 2\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e0% Scheurebe\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eSchraubverschluss\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e12.0% vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e8.1 g\/l Säure\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e6.7 g\/l Restzucker\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361420816710,"sku":"008KPP0518","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-blanc-2025.png?v=1782478024"},{"product_id":"hand-in-hand-spaetburgunder-2024","title":"Hand in Hand Spätburgunder – 2024","description":"\u003ch2\u003eHand in Hand Spätburgunder – Näkel \u0026amp; Klumpp\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eHand in Hand Spätburgunder 2024\u003c\/strong\u003e von Näkel \u0026amp; Klumpp ist das Zeichen einer wahren Liebesgeschichte. Zu ihrer Hochzeit haben die beiden Rotweinmacher, Meike von der Ahr und Markus aus Baden, gemeinsam einen Spätburgunder vinifiziert und aufgrund des großen Erfolges, wiederholen sie dies nun schon einige Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Hand in Hand ist ein herrlich ausbalancierter Spätburgunder mit Substanz, Tiefe und einnehmender Eleganz. Die klare würzige Frucht, an Sauerkirsche, Johannisbeere und Pflaume erinnernd wird optimal ergänzt durch eine dezente Röstaromatik mit zarten Kakaoaromen und einer schönen Gewürznote (Wacholder, Nelke, Süßholz). Am Gaumen bereiten eine lebendige Säure und eine feine Tanninstruktur viel Trinkvergnügen. Harmoniert sehr gut mit Wild- und Rindgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 27 Jahre alten Rebstöcke für den Hand in Hand Spätburgunder von Meike und Markus wachsen auf badischen Lehm und Lössböden mit hohem Kalkgehalt, hier entstehen Rotweine mit Mineralität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Klumpp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Meike und Markus früh für eine Entblätterung der Traubenzone. Später im Jahr erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Nach der selektiven Handlese der Trauben und traditioneller Maischegärung von etwa 14 Tagen in kleinen Bütten folgte eine Reifezeit von 10 Monaten in gebrauchten Barriques. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHand in Hand Spätburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361420849478,"sku":"008KPP4118","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/hand-in-hand-spaetburgunder-2024.png?v=1782478056"},{"product_id":"hand-in-hand-grauburgunder-2025","title":"Hand in Hand Grauburgunder – 2025","description":"\u003ch2\u003eHand in Hand Grauburgunder – Klumpp Näkel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eHand in Hand Grauburgunder 2025\u003c\/strong\u003e von den beiden Winzern Maike Näkel und Markus Klumpp steht seinem großen Bruder dem Hand in Hand Spätburgunder in der Beliebtheit in nichts nach. Seit 2011 macht das Winzerpaar Meike Näkel (Ahr) und Markus Klumpp (Baden) auch einen grauen Burgunder gemeinsam. Dieser zeigt in der Nase gelbe reife Früchte wie Birnen und Äpfel, etwas Mandel und Vanille gesellen sich hinzu. Am Gaumen zeigt der harmonische Burgunder sowohl einen gewissen Schmelz als auch eine lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 25-30 Jahre alten Rebstöcke für den Hand in Hand Grauburgunder von Meike und Markus wachsen auf badischen Lehm und Lössböden mit hohem Kalkgehalt, hier entstehen stoffige, duftige Weißweine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Hand in Hand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Meike und Markus früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Nach der selektiven Handlese der Trauben wird ein Viertel der Trauben in Barriques vergoren, der Rest vergärt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Fünf Monate Hefelager mit regelmäßiger Batonnage, also dem Untertauchen des Hefeflors, verleihen dem Burgunder Fülle und einen herrlichen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrauburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.7 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361420882246,"sku":"008KPP4018","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/hand-in-hand-grauburgunder-2025.png?v=1782478055"},{"product_id":"klumpp-weiherberg-pinot-noir-2019","title":"Weiherberg Pinot Noir – 2019","description":"\u003ch2\u003eWeiherberg 2019 - Pinot Noir von Klumpp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Weiherberg Pinot Noir 2019\u003c\/strong\u003e ist ein unflitrierter Lagenwein aus Baden. Ein herrlich animierender Rotwein: Finesse pur. Fokussierte Kraft, gebündelte Präzision. In der Nase feinwürziges Holz, saftige Kirschen, herbe, schwarze Johannisbeere, dunkler Mokka, Kräuterwürze. Dicht und tiefgründig zeigt er seine Herkunft, und ist dabei beeindruckend transparent in der Farbe und fein. Ein Wein, der sich mit ein paar Jahren Reife noch prächtig entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gut 30 Jahre alten Rebstöcke aus dem Burgund stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimal Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pinot Noir Trauben für diesen Biowein vom Weingut Klumpp wachsen in der Lage Weiherberg, einem spektakulären Hochplateaus auf der Abbruchkante eines Steinbruchs mit viel Muschelkalk. Kirchberg auf angewehtem, abgelagertem Löss in der Steillage, angereichert mit Kalk und anderen Mineralien. Die kühlen Winde aus den Vogesen senken die Temperaturen über die Nacht und lassen den Trauben mehr Zeit zum Reifen. Hier entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität, getragen von einer einmaligen, steinigen und herben Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlumpp – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung auf eine Traube pro Trieb. Die selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen in den kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Die Pinot Noir Trauben durchlaufen erst 4 Tage Kaltmazeration dann anschließend die klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand für etwas 12 Tagen. Danach reift er 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 60% in neuem Holz und 40% in gebrauchten Fässern reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePinot Noir Weiherberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.4 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361420915014,"sku":"008KPP1916","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-weiherberg-pinot-noir-2019-bio_01071521-0694-46bf-8785-65c329620b81.jpg?v=1776144752"},{"product_id":"klumpp-rose-wein-2025","title":"Rosé Wein – 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eWeingut Klumpp Bio Rosé - immer ein Genuss!\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Bio Rosé Wein 2025\u003c\/strong\u003e aus Bruchsal in Baden ist ein trockenes Gutswein Cuvée aus 50% Blaufränkisch, 20% Spätburgunder, 20% St. Laurent und 10% Cabernet Sauvignon. Sein intensives, sattes Rosé ist schon in der Flasche ein Hingucker. Saftige Fruchtaromen von Erdbeere und Himbeere stehen im Vordergrund, eine an Paprika und weißen Pfeffer erinnernde Würze macht den Trinkgenuss spannend und macht Lust auf ein zweites oder drittes Glas Rosé Bio Gutswein vom Weingut Klumpp. Ein belebender Rosé, der solo genauso viel Spaß bereitet wie zu Pizza, Pasta oder am Grillabend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eWeinbereitung – Klumpp in Baden\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eDie gut 20 Jahre alten Rebstöcke für diesen Rosé Gutswein vom Weingut Klumpp wachsen auf typischen Lehm- und Lössböden in reiner Südlage, teils auf Hochplateaus, teils in steilen Lagen mit bis zu 35% Steigung.\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDie reine Handlese der Trauben findet in den frühen, kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Gut 60% dieses Rosés entsteht durch das Saignée Verfahren, also durch das reine Entsaften, welche durch das eigene Gewicht der Trauben ohne Pressung entsteht. Die restlichen 40% bleiben über 8 Stunden auf der Maische, wo die Rotweintschalen ihre Farbe an den Saft abgeben können, und werden dann schonend gepresst. Im Edelstahltank findet eine langsame, temperaturkontrollierte Fermentation statt, was zu diesem fruchtig-frischen Wein führt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eRosé – ein Bio Wein und seine Werte\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHerkunft Roséwein aus Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eWeingut Klumpp\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eRebsorte \u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eBlaufränkisch, Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eBiowein\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eSchraubverschluss\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e12.0% vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e7.3 g\/l Säure\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e9.1 g\/l Restzucker\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361421144390,"sku":"008KPP1118","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-rose-2025.png?v=1782478025"},{"product_id":"klumpp-grauburgunder-2025","title":"Grauburgunder – 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eEntdecke den Grauburguder Gutswein vom Weingut Klumpp – \u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e[BIO]\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Grauburgunder 2025\u003c\/strong\u003e ist ein Gutswein vom Weingut Klumpp. Der Weißwein ist geprägt von reifer, gelber Birne, Quittengelee und süßer Cavaillon-Melone, hinzu kommen angenehm würzige Noten vom Holzeinsatz. Der Grauburgunder ist straff und mit herrlichem Trinkfluss und ungemein lecker im Trunk. Im saftigen Finish lauert der dezent salzige Kick!   \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e Die 25-30 Jahre alten Rebstöcke für diesen Grauburgunder Gutswein vom Weingut Klumpp wachsen auf zwei unterschiedlichen Böden: teils auf einer Hochebene mit Gipskeuperböden mit hohem Tongehalt, teils auf sehr schwerem Tonmergel Böden. So entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung – Klumpp \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Die selektive Handlese der Trauben findet in drei Lesedurchgängen statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. 75% dieses Weißweines vergären temperaturkontrolliert im Edelstahltank. 25% vergären in 500l Tonneau mit fünf Monaten Hefelager, wobei während drei Monaten Batonnage, also das Untertauchen des Hefeflors, praktiziert wird. Das bringt Fülle und Cremigkeit in den Grauburgunder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eGrauburgunder Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eHerkunft Weißwein aus Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeingut Klumpp\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eBio Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eSchraubverschluss\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e6.5 g\/l Säure\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e5.1 g\/l Restzucker\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361421177158,"sku":"008KPP0920","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-grauburgunder-2025.png?v=1782478054"},{"product_id":"klumpp-auxerrois-2025","title":"Auxerrois – 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinhaus Klumpp Auxerrois – Weißwein aus Baden\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Auxerrois 2025\u003c\/strong\u003e vom Weinhaus Klumpp aus Baden ist ein Weißwein aus der eher selten angebauten Rebsorte Auxeroirs, die bei Freunden des Weinhaus Klumpp aber umso mehr Anhänger findet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eDer Name dieser weißen, dem Weißburgunder sehr ähnlichen Rebsorte, deutet darauf hin, dass sie aus Auxerre westlich von Chablis im Burgund stammt, von wo sie über Lothringen nach Deutschland gekommen ist. Zurzeit finden sich in ganz Deutschland nur noch zirka 180 ha (0,2%) dieser seltenen Rebsorte, die als Spezialität des Kraichgaus verstanden werden kann. \u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDie goldgelben Trauben finden sich in einem komplexen Früchteerlebnis wieder, das deutlich von reifer Mirabelle, gelber Quitte und exotischer Papaya geprägt ist. Frühlingsfrisch, strahlend, heiter, voll sinnlichem Charme. Der Klumpp Auxerois trägt einen Blütenkranz um den Hals. Einfach nur ein cooler Stoff – so locker wie lässig! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eWeinbereitung – Klumpp  \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDie Rebstöcke dieser alten, autochthonen Rebsorte stehen auf zwei Lagen, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Der älteste Teil der Reben (50 Jahre) wächst in Bruchsal auf einem sehr schweren Gipskeuper, der andere Teil steht in Zeutern auf einem leichten Löss-Lehm Boden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eUm im Herbst reife Burgunder Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Die selektive Handlese der Trauben findet in drei Lesedurchgängen statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. 90% dieses Weißweines vergären langsam (zirka 18 Tage) temperaturkontrolliert im Edelstahltank. 10% vergären im Barrique mit zwei Monaten Hefelager, wobei während drei Monaten Batonnage, also das Untertauchen des Hefeflors, praktiziert wird. Das bringt Fülle und Cremigkeit in den Auxerois.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003eAuxerrois – ein Wein und seine Werte\u003c\/span\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eHerkunft Weißwein aus Deutschland\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinhaus Klumpp\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eRebsorte Auxerrois\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eSchraubverschluss\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eBio Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e6.9 g\/l Säure\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-mark=\"1\"\u003e6.1 g\/l Restzucker \u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361421209926,"sku":"008KPP0818","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-auxerrois-2025.png?v=1782478024"},{"product_id":"klumpp-weissburgunder-2023","title":"Weißburgunder – 2023","description":"\u003ch2\u003eWeingut Klumpp – Weißburgunder – Bio Gutswein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Weißburgunder 2023\u003c\/strong\u003e Gutswein vom Weingut Klumpp ist Burgundisch in der Substanz, finessenreich aber eben auch pures, fruchtig-frisches Trinkvergnügen. Der leichte Boden in Kombination mit dem hohen Kalkgehalt führt zu einem finessenreichen, eleganten Weissburgunder, vollgepackt mit reifen Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Steinobst, Äpfeln und Melonen. Ein komplexes Geschmackserlebnis mit feiner Säurestruktur, cremigem Schmelz und langem Abgang. Herrlich unaufgeregt und aufregend köstlich. Alltag de Luxe!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie 30 Jahre alten Rebstöcke für diesen Weißburgunder Gutswein aus Baden wachsen in der Lage Kirchberg in Unteröwisheim. Die Südlage mit Kalksandsteinböden mit hoher Lössauflage sorgt für eine komplexe Mineralität im Wein und gehört zu einen der steilsten Weinberge des Weinguts Klumpp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Klumpp \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone, später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung. Die selektive Handlese der Trauben findet in bis zuvier Lesedurchgängen statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Dort gären sie 20 Tage bei durchschnittlich 16°C. Im Edelstahltank findet eine langsame, temperaturkontrollierte Fermentation, so wie ein zwei monatiges Hefelager statt. Das bewahrt die feine komplexe Fruchtigkeit dieses Weißweines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWeißburgunder Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Weißwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Baden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Klumpp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiowein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlter der Reben: ca 25-30 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErtrag: 64 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361421275462,"sku":"008KPP0719","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-weissburgunder-2023_1e262030-6384-4726-ad2e-dedf65e69a76.jpg?v=1776144757"},{"product_id":"klumpp-himmelreich-blaufraenkisch-2017","title":"Himmelreich Blaufränkisch – 2017","description":"\u003ch2\u003eWeingut Klumpp – Blaufränkisch Himmelreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Blaufränkisch Himmelreich 2017\u003c\/strong\u003e ist ein unflitrierter Lagenwein aus Baden. Ein herrlich animierender Rotwein: vielschichtig und elegant mit exotischen Aromen von Eukalyptus, Pfeffer, Paprika und Roter Johannisbeere sowie einer feinen Mineralität. In der Nase feinwürziges Holz, saftige Kirschen, herbe, schwarze Johannisbeere, dunkler Mokka, Kräuterwürze. Dicht und tiefgründig zeigt er seine Herkunft, und ist dabei beeindruckend transparent in der Farbe und fein. Ein Wein, der sich mit ein paar Jahren Reife noch prächtig entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gut 30 Jahre alten Rebstöcke aus dem Burgund stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimal Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Biowein vom Weingut Klumpp wachsen in der Lage Kirchberg auf angewehtem, abgelagertem Löss in der Steillage, angereichert mit Kalk und anderen Mineralien. Die kühlen Winde aus den Vogesen senken die Temperaturen über die Nacht und lassen den Trauben mehr Zeit zum Reifen. Hier entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität, getragen von einer einmaligen, steinigen und herben Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Markus und Andreas Klumpp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung auf eine Traube pro Trieb. Die selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen in den kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Das ergibt ca 15 % Saigner. Die Blaufränkisch Trauben durchlaufen erst 4 Tage Kaltmazeration dann anschließend die klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand für etwa 14 Tagen. Danach reift er 11 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 50% in neuem Holz und 50% in gebrauchten Fässern reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHimmelreich – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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Ein herrlich animierender Rotwein: vielschichtig und elegant mit exotischen Aromen von Eukalyptus, Pfeffer, Paprika und Roter Johannisbeere sowie einer feinen Mineralität. In der Nase feinwürziges Holz, saftige Kirschen, herbe, schwarze Johannisbeere, dunkler Mokka, Kräuterwürze. Dicht und tiefgründig zeigt er seine Herkunft, und ist dabei beeindruckend transparent in der Farbe und fein. Ein Wein, der sich mit ein paar Jahren Reife noch prächtig entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gut 30 Jahre alten Rebstöcke aus dem Burgund stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimal Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Biowein vom Weingut Klumpp wachsen in der Lage Kirchberg auf angewehtem, abgelagertem Löss in der Steillage, angereichert mit Kalk und anderen Mineralien. Die kühlen Winde aus den Vogesen senken die Temperaturen über die Nacht und lassen den Trauben mehr Zeit zum Reifen. Hier entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität, getragen von einer einmaligen, steinigen und herben Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Markus und Andreas Klumpp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung auf eine Traube pro Trieb. Die selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen in den kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Die Pinot Noir Trauben durchlaufen erst 4 Tage Kaltmazeration dann anschließend die klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand für etwas 12 Tagen. Danach reift er 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 60% in neuem Holz und 40% in gebrauchten Fässern reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHimmelreich – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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