{"product_id":"schusters-winter-spritz-sirup-cassis-hibiskus","title":"Winter Spritz Sirup Cassis-Hibiskus","description":"\u003ch2\u003eWinter Spritz Sirup Cassis-Hibiskus. Beere, Blüte und Apfelessig für den Aperitif im Winter.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWinter Spritz Sirup\u003c\/strong\u003e Cassis-Hibiskus aus der Manufaktur Schusters Shrub gehört zu den Shrubs, also zu den Sirupen mit Apfelessig. Schwarze Johannisbeeren, Hibiskusblüten und drei Wintergewürze bestimmen den Geschmack. Mit Prosecco und Mineralwasser entsteht ein Spritz, mit alkoholfreiem Sekt eine Variante ohne Promille.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWinter Spritz Sirup\u003c\/strong\u003e stammt aus der Manufaktur der Familie Schuster in Untersteinbach im fränkischen Steigerwald. Auf dem Etikett stehen sieben Zutaten. Die Frucht liefern schwarze Johannisbeeren und Hibiskusblüten, die Würze Zimt, Sternanis und Nelken. Dazu kommen Apfelessig und brauner Zucker. Den Essig bezieht die Manufaktur nach eigener Angabe aus der Region. Der Sirup selbst ist alkoholfrei und wird immer verdünnt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie der Sirup schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCassis ist der französische Name der Schwarzen Johannisbeere. Sie bringt dunkle, kräftige Beerenfrucht mit leicht herbem Unterton. Hibiskusblüten kennen viele aus rotem Früchtetee. Sie färben tiefrot und steuern eine säuerliche, blumige Note bei. Der Apfelessig verstärkt diese Säure und hält den Drink lebendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZimt, Sternanis und Nelken liegen als warme Würze darüber. Der braune Zucker rundet ab und bringt einen Anflug von Karamell. 100 ml Sirup enthalten 48 g Zucker und liefern 827 kJ beziehungsweise 198 kcal. Salz ist mit 0,02 g kaum vorhanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Cassislikör ist das nicht. Der Sirup enthält keinen Alkohol und schmeckt durch den Essig deutlich säuerlicher als ein Likör. Wer Essig im Getränk grundsätzlich meidet, wird den Spritz als zu sauer empfinden. Pur ist der Sirup nicht geeignet, er ist ein Konzentrat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDas Rezept der Manufaktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Glas nennt Schusters Shrub 2 cl Sirup, 70 ml Prosecco und 70 ml gut gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure. Geben Sie den Sirup zuerst in ein Aperitifglas. Gießen Sie dann Prosecco und Wasser auf und rühren Sie behutsam um. Einige Johannisbeeren dienen als Garnitur, serviert wird eiskalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas ergibt etwa einen Teil Sirup auf sieben Teile Flüssigkeit. Nach diesem Rezept ergibt die 250-ml-Flasche rund zwölf Gläser. Mögen Sie es weniger süß, nehmen Sie etwas weniger Sirup und mehr Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die alkoholfreie Fassung tauschen Sie den Prosecco gegen alkoholfreien Sekt. Mit Mineralwasser allein wird daraus eine fruchtig-säuerliche Limonade für Gäste jeden Alters. So können am Tisch alle mit demselben Getränk anstoßen, mit oder ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Frieren Sie ein paar Johannisbeeren ein und geben Sie sie statt Eiswürfeln ins Glas. Sie kühlen den Spritz, ohne ihn zu verwässern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eShrub: Säure aus dem Apfel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eShrubs sind Sirupe, in denen Essig die Säure liefert. Ursprünglich dienten Essig und Zucker dazu, Früchte haltbar zu machen. Schusters Shrub arbeitet nach diesem Prinzip mit Apfelessig. Gegründet hat die Marke Hanna Schuster, Lebensmitteltechnologin, die seit 2012 Sirupe für den Familienbetrieb entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Winter Spritz ist das kalte Gegenstück zu den Spritz-Sirupen, die die Manufaktur für den Sommer anbietet. Statt Kräutern und frischen Beeren stehen hier dunkle Frucht und Weihnachtsgewürze im Vordergrund. Wer im Winter lieber Süßes ohne Säure möchte, greift zum \u003ca href=\"\/en\/products\/schusters-lebkuchensirup\"\u003eLebkuchensirup\u003c\/a\u003e desselben Hauses. Er basiert auf Wasser statt Essig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWann der Sirup passt und wann nicht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Stärke ist der schnelle Aperitif. Zwischen Advent und Silvester lässt sich damit in einer Minute ein Begrüßungsgetränk mischen. Dazu passen salzige Kleinigkeiten wie Käsegebäck, Nüsse oder Oliven, weil Säure und Salz sich gut ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür heiße Getränke ist der Sirup weniger gedacht, die Manufaktur nennt dafür keine Rezepte. Bedenken Sie außerdem: Die Bezeichnung alkoholfrei gilt für den Sirup, nicht für den fertigen Spritz mit Prosecco. Angaben zur Haltbarkeit nach dem Öffnen finden sich beim Hersteller nicht, kühl gelagert sind Sie auf der sicheren Seite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeitere Sorten der Familie finden Sie unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/schusters-shrub\"\u003eSchusters Shrub\u003c\/a\u003e, andere Grundlagen für Getränke in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/en\/collections\/sirup\"\u003eSirup\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZwei Zentiliter Sirup, ein Schuss Prosecco, und der Spritz bekommt Winterfarbe.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57738823303494,"sku":"026SCH0014","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/schusters-winter-spritz-sirup-cassis-hibiskus.png?v=1793287028","url":"https:\/\/ginussland.com\/en\/products\/schusters-winter-spritz-sirup-cassis-hibiskus","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}